расстегаи в соавторстве с В.Чемякиной

[maxnicol]

Как уже писал, продолжая мой цикл "Любовь к рыбе, воплощенная в практику", 1 октября в кулинарной студии Clever провели с Валентиной Чемякиной https://www.facebook.com/valentina.chemyakina, издателем кулинарной литературы издательства АСТ, мастер-класс "Рыбные пироги -

Comments

[luxs135]

Очень замечательный рассказ!!!! Обязательно попробую.

[maxnicol]

а такие пароварки у вас продаются?

[luxs135]

У меня есть самая широкая такая пароварка (12 дюймов) 4 кольца - я ее чаще для коптилки использую - китайских магазинов много, выбор огромный. И есть аллюминиевая старая советская пароварка для мант на 5 колец, так что с пароварением я должен справится...

Меня больше удивляет цена палтуса у нас - это самая дорогая рыба, даже дороже чем махи-махи...

[maxnicol]

Может, у вас не синекорый, а атлантический Hippoglossus hippoglossus - а то и белокорый палтус H. stenolepis.
Они дороже.

[luxs135]

http://luxs135.livejournal.com/28086.html пункт 11
Не совсем понятно как их различать...

[maxnicol]

хорошо воспитанный палтус должен представиться сам - и первым

[luxs135]

А этот был невоспитанный.... Кстати я даже не знаю, с какой стороны у него глаза должны быть...

[maxnicol]

с темной )
если прячет глаза - значит, совесть нечиста

[luxs135]

А слева или справа?

[maxnicol]

я же не знаю, как у вас там тушки в магазинах выкладывают ))
Если головой - ну или тем местом, где была отсеченная голова - в правый угол прилавка, то и глаза непременно должны быть справа, а если кладут башкой налево, то и глаза, соответственно, будут с другой стороны.

[luxs135]

Не ну живот же у него с какой стороны? если смотреть от со стороны хвоста на черную поверхность...

[maxnicol]

ну вот с одной стороны так
http://www.aqua-product.ru/fish/heilbutt3.html
и там у него глаза слева

но у меня все палтусы были правоглазые

[luxs135]

Так получается что сторона не детерминирована, и может пойти перестройка круглого малька как в одну так и в другую сторону?

[maxnicol]

думаю, что да
впрочем. я не помню даже. может ли левозакрученный рак-отшельник залезть при линьке в правозакрученную раковину

[luxs135]

Про раков-отшельников я конечно вряд ли чего знаю - их тут очень редко продают и стоят они очень дорого, а вот когда в следующий раз ведро ершовки достану, то посмотрю сторону взгляда.

[maxnicol]

мало что даст: скорее всего они будут из одного косяка одной популяции, взятого с одного субстрата - может быть, через месяц ведро даст другую картину