1/4 барана

[maxnicol]

На прошлой неделе наш мастер-класс с А.Бугайским abugaisky и Д.Журавлевым в помещении кулинарной школы Taste of Russia был построен вокруг бараньего бока с кашей - как жаловал гоголевский Собакевич

Comments

[kassx]

Рецепт обалденный)))

а с нитками- ненужные траты общества потребления) Обычные хб еще ни разу не подводили)))

[maxnicol]

обычные могут прорезать плоть или - если синтетические - расплавиться в мясе
а толстые белые еще и вынимать потом легче

[kassx]

если у кулинара руки не из того места, то он и с этими нитками не справится)))

Помню были на практике в Тольятти в 85 году и готовили фаршированных уток. кулинарки были все еще "те" )) Девушки домашние и безрукие) Я попросила однокурсницу принести нитки с иголкой. она принесла и спрашивает, такие подойдут ли?))) Я пошутила - нет, цвет не подойдет, надо в тон утке))) до сих пор смеемся над тем "обустройством банкета" )))

[maxnicol]

ну, когда у кулинара руки не из того места, то он и банку сгущенки сварить не может
такой ни каши не сварит, ни грибы не обжарит - таких, конечно, к барану подпускать рано

[leostrog]

сейчас. кстати, в продаже нет х/б ниток - только синтертика.. Я для шитья заказывала из Англии.
А какой примерно толщины этот шпагат,? Я поищу в магазинах.
у меня есть мясницкий , но довольно толстый -прим. 3-мм в сечении.

[maxnicol]

это не шпагат, а поварская нитка
1 мм где-то

[leostrog]

Ага. спасибо. Буду искать.

[maxnicol]

вроде, в МЕТРО

[leostrog]

Далековато мне из Израиля.

[maxnicol]

о, я думал, что у вас своя такая сеть есть

[leostrog]

Такие вещи у нас надо искать- они продаются в специализированных магазинах.
Я вот нашла на немецком Амазоне.

[maxnicol]

в бразильском Рейне

[leostrog]

Ёрничаем.....
хиханьки -хаханьки-надсмешечки стоим...

[maxnicol]

так ведь не над разлюбезным читателем - а над гидронимикой исключительно

[leostrog]

Это понятно...
действительно, это было забавно -грех было это не обыграть...
"Интернетый новояз"
Я вам тут ссылку приклею, хочу спросить -как относится к тому, что пишет эта дама:стоит принимать всерьёз её статьи в качестве ифнормации к размышлению и т.д.?
http://krotov.info/libr_min/12_l/at/ynina.htm
Я с вами советуюсь ,потому что мне кажется , что вы сможете дать мне правильный совет.

[maxnicol]

Я весь в подготовке к очередному мастер-классу, а вопрос - на очень большую отдельную тему