Оссибуки алла миланезе

[marinamilan]

Ossibuchi alla milanese / Оссибуки по-милански

Click to view

Оссибуки готовятся 1 час--полтора, пока мясо не станет мягким.
Специально сходила посмотреть, сколько они готовятся, после комментария уважаемого man_from_36 ))

Рецепт не перевожу, и так всё ясно))

Comments

[kasatka_ksy]

Увидела название и купила) Дома обнаружила, что в состав входит майонез)
Страшно итальянский рецепт, видимо)

[marinamilan]

Продолжаешь эксперименты со здоровьем? ))))

[kasatka_ksy]

Написано итальянское, значит, полезное)

[marinamilan]

Вкусно хоть было? )))
Хоть и с майонезом...

Лет 25 назад, еще в СССР, я читала рецепт "настоящей пиццы". Прям специалист описывал, со смаком)) Лепёшку из теста надо было смазать томатной пастой и майонезм... и т.д. А потом уже--остальную начинку накладыать толстыми слоями. В том числе--огурцы маринованные и ветчину варёную.

И я следовала этому рецепту)) Первый раз. Потом майонез исключила.
Мои семейные ели и хвалили))
Потом я приехала в Италию и поняла, что я пекла совсем НЕ пиццу.

[marubeni]

Марина, а что значит название оссибуки? Это итальянское слово? ))

[marinamilan]

Оссо--кость, буко--дырка)) Кость с дыркой.
Оссобуко--так называют кусок мяса с мозговой косточкой. Оссобуко--один кусок. Оссибуки--несколько.
Блюдо называется так и называется, это традиционное мясное миланское блюдо. Из телятины.

[marubeni]

Надо же! А мне чудилось что-то японское. :))

[marinamilan]

Что-то тебе везде японское сегодня видится)) Это неспроста))