Оссибуки алла миланезе

[marinamilan]

Ossibuchi alla milanese / Оссибуки по-милански

Click to view

Оссибуки готовятся 1 час--полтора, пока мясо не станет мягким.
Специально сходила посмотреть, сколько они готовятся, после комментария уважаемого man_from_36 ))

Рецепт не перевожу, и так всё ясно))

Comments

[marubeni]

Марина, а что значит название оссибуки? Это итальянское слово? ))

[marinamilan]

Оссо--кость, буко--дырка)) Кость с дыркой.
Оссобуко--так называют кусок мяса с мозговой косточкой. Оссобуко--один кусок. Оссибуки--несколько.
Блюдо называется так и называется, это традиционное мясное миланское блюдо. Из телятины.

[marubeni]

Надо же! А мне чудилось что-то японское. :))

[marinamilan]

Что-то тебе везде японское сегодня видится)) Это неспроста))

[marubeni]

Хехе, наверное. :) Кстати, одно время я даже язык учила. У настоящей японки Риэ Наканиси. Но как-то не было времени, бросила.