Оригинал взят у irenka2501 в Традиционные французские настойки, ликёры, наливки (рецепты французских бабушек)
Подумалось мне, что такое количество интересных и проверенных многими годами, а то и веками, напитков домашнего изготовления я сама сделать просто не в состоянии, а рецептами поделиться хочется. Мало ли: кто-то из интереса попробовать захочет, а кто- ( Read more... )

Оригинал взят у irenka2501 в Confiture d'oignons - Три луковых конфитюра (кельтский вариант)
Одними из заинтересовавших меня рецептов были эти три конфитюра из книги "La couisine gauloise. Continue."В пояснении к ним пишется, что они хороши к любому жареному мясу как в теплом, так и в холодном виде. Я проверила на одном из них - к свинине он был идеален ( Read more... )

Оригинал взят у irenka2501 в Confiture de potirons - Тыквенный конфитюр (рецепты французских бабушек)
Этот конфитюр традиционно варят в провинции Бос ( Read more... )

Оригинал взят у irenka2501 в Les pommes tapées et les poires tapées - "Запечатанные" фрукты
Древний способ заготовок фруктов в Турени.Французская провинция Турень еще в средние века получила название «Сад королей» из-за своего мягкого климата, плодородной земли и лесов, полных дичи. Долина Луары, известная своими замками, каждый из которых является уникальным ( Read more... )

Оригинал взят у irenka2501 в Ликёры, вина и прочие алкогольные напитки разных регионов (рецепты французских бабушек)
Обещала сводный пост по традиционным алкогольным напиткам разных регионов Франции, в продолжение к уже имеющимся.
Обещанное выполняю.
Картинка честно стырена из инета (отсюда), ибо я пока сама только собираюсь делать что-либо из настоек.


( Read more... )

Оригинал взят у tasha_jardinier в Сорняки: вторая жизнь

Выходные на даче мы частенько посвящаем борьбе с сорняками. Безжалостно выкорчевываем сныть, уничтожаем крапиву и одуванчики. Но надо ли так уж усердствовать? Конечно, то не те растения, которым нужно давать волю на дачных сотках, но и искоренять их полностью не стоит. Во-первых, в природе все взаимосвязано. ( Read more... )

Оригинал взят у tasha_jardinier в Мочёники.

Выходя за рамки тем Курсов молодой хозяйки сада  ( http://tasha-jardinier.livejournal.com/160998.html) одна из участниц задала мне вопрос: а как использовать мочёные ягоды и фрукты? И я крепко задумалась: а ведь информации об этом старинном русском способе заготовки ягод и фруктов не так уж и много. В журналах, инете ( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Красный, желтый, зеленый или кого потянуло на солененькое?

( Read more... )

Оригинал взят у shakherezada в Рябиновые секреты

( Read more... )

Реально ли сварить полноценный суп за 20 минут? Я, конечно, не имею в виду готовый суп из пакетика или бульонного кубика. Нет, речь идет о супчике, которым можно накормить и мужчину, и ребенка. Я знаю массу вариантов быстрого супчика, причем, 20 минут - это время когда он варится практически самостоятельно, без постоянного вмешательства хозяйки. ( Read more... )