( Read more... )

Грудки индейки порезать крупными кусками, яблоки очистить от сердцевины, нарезать крупными дольками. Сок одного лимона, 3 мандаринов, молотый имбирь, мускатный орех, перец черный крупного помола, перец красный острый африканский, мед, масло оливковое, настоянное на травах. Всем этим залить индейку (предварительно выложенную вместе с яблоками в ( Read more... )

Купила сегодня на рынке почки (примерно 1,2 кг). Не знаю, было ли тому причиной волшебное слово "халяль" или просто они были свежайшие, но они совершенно не пахли. Даже собака обрезочки съела (обычно из-за запаха даже не приближается). Итак, почки тщательно промыть, срезать жир. Положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, варить минут ( Read more... )

1 литр кефира
3 яйца
6 ст. ложек сахара (зависит от того, насколько кислые яблоки)
пакетик ванильного сахара
примерно 450 г муки (делала на глаз)
пакетик разрыхлителя
1 столовая ложка молотой корицы
3 зеленых яблока (очистить от кожуры, натереть на крупной терке)


( Read more... )

вчера я попробовала несколько новых блюд, которые однозначно приживутся надолго. этот суп ела даже Варя, которая вообще не ест помидоры
супчик прекрасного Оливера, о его книгах я пока только мечтаю, так что описание процесса взято у rapaille
потребуется:
2 средние луковицы
2 крупные моркови
2 стебля сельдерея
6 крупных спелых помидоров
150 г помидоров, ( Read more... )

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке - как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая ( Read more... )

если вы думаете, что эта запеканка имеет что-то общее, кроме названия, с тем, что вы так ненавидели в детском саду, то вы ошибаетесь
все, кто пробовал мою запеканку, спрашивали, как же я ее готовила. сегодня на работе угостила девчонок, опять пришлось рассказывать. решила уж написать тут и всем давать ссылку
я делаю ее в нескольких вариациях, даю ( Read more... )

узрели на днях в магазине охлажденные почки, я тут же сварганила рассольник. готовить его просто, возни только много.
почки тщательно очистить от пленок, жира (да, при покупке нужно учесть, что они сильно увариваются, приблизительно вдвое); залить их водой, оставить на час. воду сменить, бросить лавровый лист, довести до кипения, воду снова сменить ( Read more... )

на выходных приготовила: гороховый суп на копченой рульке, мясную запеканку с цветной капустой, куриные котлеты (с цедрой лайма и чили), острые куриные сердечки, картошку, запеченную в духовке в прованскими травами, кабачки с помидорами (тоже в духовке, в стеклянной посудине, без масла), запеканку с ананасами, шоколадный торто-пирог (не знаю, как ( Read more... )

Надо ( Read more... )