Использовать яблоки

[venesta]

Добрый день!
Забыла спросить в прошлый кулинарный пост. Есть 3 ящика яблок с зимы, которые стремительно портятся. Что можно с ними сделать? Варенье? Повидло? Домашний зефир? что еще?
Буду признательна за идеи и проверенные рецепты! Яблоки мясистые и очень сладкие.

upd
Малыши не подвели! столько классных идей, что, боюсь, яблок может не хватить,

Comments

[lidik2012]

Конечно сидр!

[venesta]

расскажите, как делать его!

[lidik2012]

Не знаю рецепта, на даче отвечала за нарезку сырья, гнали ответственные на другом участке.

Рецепты выпечки из яблок в Малышах недавно размещала. Вам продублировать?

[venesta]

жаль, сидр - это вещь!

выпечка да, буду благодарна

[marri_m]

белевскую пастилу )

[venesta]

выглядит очень!
как делать такую?

[marri_m]

яблоки без кожуры и косточек запечь в духовке, при 180град примерно полчаса. пока тёплые погружным блендером перемешать в единую массу, на каждые 500гр яблок 170гр сахара. остудить.
след этап делаю на след или через день.
далее пишу пропорцию на классический противень в духовку.
на 1.340кг пюре с сахаром добавить 2 белка. взбить миксером, пока масса не посветлеет (минут 5-7).
противень застелить пекарской бумагой (белой, типа кальки, важно!!), оставить припуск на бортики. выложить пюре, оставить немного массы для склеивания.
по высоте выложенная масса примерно 1.5-2 см выходит.
ставлю на ночь в духовку, на 10 часов, температура 90градусов.
утром вынимаю, снимаю бумагу, режу получившийся "блин" на квадраты, склеиваю с помощью отложенной массы в стопку, обмазываю массой бортики и края. ставлю еще на 1.5 часа. потом сверху сахарную пудру, чтобы не липла пастила. как остынет можно есть, хранится долго.

это популярный рецепт, в интернете можно найти с картинками, конкретно мой нашла у Ирины Чадеевой Reply

[venesta]

спасибо огромное за подробное описание! попробую сделать такое :)

[marri_m]

на зефир мало яблок уйдет, а сахара много(

[venesta]

:((

[lir_smgo]

Американский пирог.
У Анны оулсон есть видеорецепт прекрасный
Штук 7 спасёте))))

[venesta]

маловато, эх
но пирог попробую обязательно!

[ruki_po_shvam]

В рамках ежегодной борьбы с урожаем я яблоки чищу, режу, складываю в мультиварку и готовлю пюре. Раскладываю в маленькие пластиковые баночки и морожу. Дети добавляют мюсли, йогурт, едят в чистом виде, бросают в кашу, так или иначе истребляют запас к следующему году.

[venesta]

супер идея, спасибо! что-нибудь к яблокам добавляете в процессе тушения?

[ruki_po_shvam]

не, я ничего не добавляю, дети сами потом разнообразят) одна дочь уже большая, 6 почти, ей нравится с мюсли и орехами мешать, младшая дочь(2 года) йогурт закусывает, младший пока маловат для прикорма, но чуть подрастет и будет в чистом виде потреблять. кстати, я еще куриную печень тушу в этом пюре, с розмарином - очень вкусно!

[venesta]

уже сделала 2 кг на пробу, очень вкусно, надо будет и мне младшему выдать :)

печень так наверняка очень вкусно, я как-то делала с дольками яблок, тоже было хорошо! а розмарин можно сухой? добавляете пюре вначале с сырой печенью?