Ингредиенты и их примерная стоимость:
Спирт 95% пищевой 900 мл - 270 тенге
Полынь горькая (аптечная) 80 грамм и ещё 1 грамм для окрашивания - 100 тенге (за две 50-граммовые пачки)
Анис (измельченный кулинарный) 40 грамм - 100 тенге (за 4 пакетика)
Фенхель (аптечный в семенах) 40 грамм - 70 тенге (одна 50-граммовая пачка)
Мелисса (аптечная) 1 грамм и ещё ( Read more... )

И, наконец, финальная стадия изготовления абсента - настаивание. Перед настаиванием, конечно же, необходимо смешать дистиллят абсента с окрашенной его частью.

Настаивание необходимо для сглаживания вкуса и смешения ароматов. Сразу после окрашивания абсент, как правило, чересчур горьковат и резок. Мой, например, с горчинкой (боюсь, что зря я в травы ( Read more... )

Не отходя далеко от кассы сразу же приступил к шагу 3 - стадии окрашивания.

Окрашивание необходимо для придания абсенту нужного вкуса и цвета. Проще всего замочить в готовом полуфабрикате смесь трав для окрашивания, а потом профильтровать полученный абсент, но в этом случае травы впитают часть спирта и, что самое главное, эфирные масла - вплоть до ( Read more... )

Итак, продолжим...

При кипении жидкости в колбе, легкие эфирные масла (или низкотемпературные высоколетучие фракции) улетают первыми - абсентовары практическим путем выяснили, что с литра раствора получается около 50 мл таких фракций. Пить их не рекомендуется (а я все-таки не удержался и выпил, предварительно проверив эффект опалесценции - об этом ( Read more... )

Итак, прошло 2 недели после того, как я поставил травы замачиваться в спирте. Все эти две недели я минимум два раза в день нежно доставал из темного угла заветную колбу, бережно встряхивал и любя ставил обратно на место. Раствор стал совсем черным и практически непрозрачным - лишь на ярком свету можно углядеть зеленый оттенок. Запаха спирта почти ( Read more... )

Изготовление абсента можно разделить на 4 отдельных стадии:
1 - мацерация;
2 - перегонка;
3 - окрашивание;
4 - старение.

Так вот, вчера началась стадия 1 - мацерация.

Мацерация - это, простыми словами, процесс вытягивания эфирных масел из трав и семян в раствор спирта. Фактически это ни что иное, как обычное замачивание смеси трав и семян в спирте.

( Read more... )

Решил сам сделать абсент. Потому что это легендарный, овеянный множеством мифов и таинственных историй напиток эпохи декаданса. Потому что в магазине под видом абсента продают просто спирт, разбавленный кучей добавок с индексом "е". Потому что дернул меня черт пообещать друзьям, что угощу их настоящим абсом :-). Вот и держу обещание. Проштудировал ( Read more... )

Дружище! Искренне поздравляю тебя с твоим 24-м Днем Рождения! Перевалив за вторую дюжину, желаю тебе не растворяться в мутном потоке житейских проблем, а напротив оставаться таким же веселым рас#№%дяем с твоими вечно бредовыми идеями! Гип-гип, Ура!

p.s. Жду приглашения на пьянку ;-)...