Купил себе для тестов местной говядины (а то норвежская оказалась редкостным Г...), выдержанной 3 недели в сухом сарае.
Если t-bone мне дали сразу, то за skirt пришлось побороться. Мне почему-то под видом скирта все время пытались подсунуть flank. Пришлось идти в цех по разделке и на туше тыкать пальцем чего мне надо.


( Read more... )

Когда была зима, трава все равно была зеленая, а мясо на углях в виде бистеки вкусное.

( Read more... )

Когда мне грустно, то я еду к мяснику и покупаю портерхаус стейк, толщиной 3 дюйма.
Почему-то он всегда дает мне немного радости...


( Read more... )