Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.
Съедобны ли грибы?
В последнее время в прессе то и дело мелькают сообщения об отравлении считавшимися до сих пор съедобными грибами. Выдвигаются различные версии, объясняющие мутацию белых грибов, обабков, подосиновиков, лисичек и других ( Read more... )

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.
Заслон мухам
Кому из рыболовов не приходилось вялить рыбу? Самое сложное в этом процессе - уберечь ее от мух. Можно, конечно, сделать марлевый полог, но это и трудоемко, да и дефицитной марли не напасешься ( Read more... )

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.
Карп тушёный по - словацки.
Филе карпа порезать на порции, посолить и обжарить с обеих сторон. Обжарить лук, добавить растертый чеснок, зелень. Карпа заправить луком залить вином и тушить до готовности. Рыбу вытащить из подливы. Подливу заправить поджаренной ( Read more... )

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.
Хватит и полкило.
Много ли надо рыбы, что-бы сварить аппетитную Наваристую уху? Одни считают, что килограмм, другие - два ( Read more... )

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.

При варке ухи неопытные рыболовы выкидывают плавательный пузырь рыбы. Делать этого не следует, поскольку он придает ухе своеобразный аромат.

"Советский Спорт" 8 апреля 1983 года.

( Read more... )

Рыба запеченная (Алжир)
Почистите и вымойте одну рыбу. Положите её в противень, посолите, посыпьте черным перцем и натрите толченым чесноком. Покройте сверху кружочками из свежих помидоров и залейте постным маслом (3/4 сткана). Запекайте в сильно раскаленной духовке.

"Советский Спорт" 22 июня 1979 года

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.
Трудно переоценить.
Расскажите о пищевых качествах рыбы ( Read more... )

Решил попробовать с помощью ЖЖ систематизировать свой архив выписок, вырезок, цитат и т.п.

Рыба по-сицилиански (Италия)
Почистите 1 кг рыбы. Сделайте надрезы с двух сторон и положите по одной лимонной дольке. Положите рыбу в предварительно смазанный жиром противень и около нее нарежьте кольцами две головки лука. 4-5 картофелин кубиками и 200 г ( Read more... )

( Read more... )