Картофельный гратен.
Первый в моей жизни ВКУСНЫЙ картофельный гратен! Встречайте!
Вот вроде ничего сложного,а ни разу до этого он у меня не получился идеальным.То сливки вытекают из формы в процессе выпекания,то картошка не пропечется,то сверху ломтики в корку превратятся,то вкус ну уж очень простой,картошка картошкой:)))Я уж думала,что на мне какое-то гратеновое проклятие,но мои худшие опасения не подтвердились:)
Каждый раз (а их было не так и много) я уже отчаивалась повторять все заново,но пробовала,внося коррективы.А тут просто листала Кэти Куинн Дэвис и увидела фоточку.Кто хорошо меня знает,тот в курсе,что рецепт мне не нужен,потому что я специалист высокого класса и определяю по фото все ингредиенты и процесс приготовления,примерно как вот тут ,ага:))))
Ну а дальше рассказ из серии "голь на выдумки хитра".
=
" alt="" width="600" />
Я думаю,что так хорошо получилось оттого,что в доме нечего было есть,а очень хотелось:)))В буквальном смысле слова не было ничего.Только много картошки.
Но я взяла всего 3,но очень крупные,как 5-6 обычных.И к ней 250 мл 30-процентных сливок,маленький кусочек сыра из морозилки (граммов 60-70),половинка (честно половинка,хоть это и странно) крупного зубчика чеснока,20г слив. масла,соль и сухие прованские травы.И еще новую форму для запекания умопомрачительного небесно-голубого цвета.
Затем я ооочень тонко порезала картоху.Самым обычным ножом.Чеснок порезала тончайшими пластинками,сыр натерла на терке.Часть картохи выложила на дно,полила сливками,посолила,насыпала травок,разложила часть чесночка,посыпала немного сыром.Повторила слой.Сверху уже красиво выложила чешуйкой оставленные самые красивые и аккуратные картофельные слайсики,чуть смазав их оставшимися сливками.Поставила запекаться в духовку на 200 градусов.Через полчаса достала,разложила по поверхности пластинки масла и поставила допекаться еще минут на 20.
А уже сегодня прочитала рецепт Кэти.Она кладет масло на каждый слой.Но мне показалось,что жирных сливок там вполне достаточно.И сыра я у неё не нашла.И картошку она режет каким-то ножиком-мандолиной.Я деревня,ага:))))