Рулёт очень легкий ,  летний, нетрудный в приготовлении.
Крем загущается желатином и имеет отчётливый аромат кокоса за счёт  использования кокосовых сливок (coconut cream) и высушенных кокосовых сливок (coconut  cream powder)


( Read more... )

Бисквитные рулеты - вешь вкусная и довольно простая .Сделала их подряд три раза  с лёгкими и пышными сливочно-йогуртовыми кремами , которые малообременительны для желудка и талии , и   для второго рулета добавила в начинку  мармелад , который сварила из  очень необычного  фрукта - Carissa macrocarpa (Natal plum).

( Read more... )

Один из самых моих любимых тортов от замечательной   и  очень уважаемой мной  Michelle. Торт очень вкусный и нежный, но очень трудоёмкий, явно не для работающей женщины ( Маша, после этого я особенно тебя зауважала! Ты вон 15-кг торты ухитряешься делать!). Особенно когда в конце недели надо приготовить еду , убраться в квартире, постирать-погладить ( Read more... )

Очень долго искала в сети рецепт шоколадного бисквита для рулета, который бы подходил моим требованиям. - чтобы в тесте было много шоколада, не требовалось добавления сливочного масла (которое усложняет процесс приготовления), не содержал  слишком много яиц. В итоге рецепт скомпилировала сама и осталась им довольна. В следующий раз постараюсь ( Read more... )

Как-то очень удачно получился кофейный крем из швейцарского молочного шоколада, который так есть было очень сладко, а в креме он пришёлся как нельзя впору.

( Read more... )