Растолочь ячмень в большой ступе, прибавив воды. Высушить, провеять. (Примечание редактора: сейчас можно не мучиться с толчением в ступке ячневой крупы, а просто использовать готовую ячменную муку). Прибавить гороха, - как говорилось в старинных рецептах, - "чем больше, тем лучше", сварить кашу. Едят гущу и горячей, и холодной, подсоленной и
(
Read more... )