Суточные щи
Сварить бульон с пряностями, процедить. Отлить немного бульона и сварить в нем нарезанную капусту до полуготовности. Капусту вынуть, протушить в сметане. Положить в то же бульон, в котором капуста варилась, поставить на холод. Перед подачей блюда капусту проварить в основном бульоне, добавить сметану и зелень.