дело было к вечеру и организм требовал еды. благо не так давно был найден источник вкусняшек по разумным ценам так что дурная голова и руки из холодильника а также #pastaqueen навели на мысль о карбонаре. настоящей а не ламерской со сливками.

итак натираем остатки пекорино романо и присыпаем свежемолотым перцем

( Read more... )

Не знаю но выходной день, свободное время и наличие всего необходимого привели к такому результату


( Read more... )

помните анек - «никого не ищу просто хвастаюсь»? так вот хвастаюсь

решил освоить бульоны ну а хули мясо есть вода халявная. итак голяшка грамм на симсот и первая вода как закипела секунд 30 нах

от это кроме мяса в анамнезе (ну или где)


( Read more... )

итак дано 2 кило свинины - карбонад. и дано свободное время и желание выпендриться


( Read more... )

о времени варки пасты или макарон (любых). время варки на упаковке делю пополам и потом пробую каждые 30-40 сек. когда почти аль денте значит готовы. в соусе дойдут и будет ок

NB. по-флотски и лазанья понятно все иначе

Обманул систему - делал ризотто но вместо бульона вода в которой замачивал сушеные грибы. Ну прям по вкусу ризотто с грибами)) но без грибов. Ну шо было под рукой

Раньше впечатлить кулинарными талантами можно было приготовив осьминогов или хитромудреную пасту или ризотто а теперь манная каша без комочков это черный пояс и 100500й дан кулинарии

не я придумал. не помню где подсмотрел но супер. кладем свежий халапеньо в морозилку и потом натираем по мере необходимости. остроты мало. вкус чутка дает. но прикольно. в омлет утром просто шыкардос. но нужна хорошая терка.  у меня микрпланевская модная


( Read more... )

ну как бэ время есть...в смысле его много свободного..хотя и червячка пора сцуку задавить. но дурная голодная голова рукам покоя не дает. итак берем свиную шею. 3 кило. ну прости что нашел в холодильнике


( Read more... )

( Read more... )