Салат "Весенний" в моей интерпретации
Салат из моего детства... Из первых свежих овощей, которые появлялись весной. Яйца и сметану в салатах из сырых овощей не слишком понимаю, поэтому вареное яйцо пропущено, добавлен лук-порей. А сметана заменена на почти что соус тцатцики
На 2 порции
1 пучок редиски с молодой зеленью
1 длинный или 2 коротких огурца
10 см белой части лука-порея
около 100 г зеленого лука
пучок укропа
100 мл плотного греческого йогурта 3-6 % жирности
1 зубчик чеснока
немного лимонного сока и оливкового масла первого отжима
соль и черный перец по вкусу
Овощи хорошо промыть и просушить. Редис вместе с его ботвою, огурец, лук-порей порезать на куски подходящего размера, перемешать. Добавить мелко порубленный зеленый лук и укроп, отложив немного на украшение. Заправить салат почти что соусом тцатцики: плотный греческий йогурт (5-7 % жирности), тертый зубчик чеснока, немного оливкового масла, лимонного сока, соль и черный перец по вкусу хорошо перемешать до однородной массы.
Посыпать оставшейся зеленью и сразу же подавать
На 2 порции
1 пучок редиски с молодой зеленью
1 длинный или 2 коротких огурца
10 см белой части лука-порея
около 100 г зеленого лука
пучок укропа
100 мл плотного греческого йогурта 3-6 % жирности
1 зубчик чеснока
немного лимонного сока и оливкового масла первого отжима
соль и черный перец по вкусу
Овощи хорошо промыть и просушить. Редис вместе с его ботвою, огурец, лук-порей порезать на куски подходящего размера, перемешать. Добавить мелко порубленный зеленый лук и укроп, отложив немного на украшение. Заправить салат почти что соусом тцатцики: плотный греческий йогурт (5-7 % жирности), тертый зубчик чеснока, немного оливкового масла, лимонного сока, соль и черный перец по вкусу хорошо перемешать до однородной массы.
Посыпать оставшейся зеленью и сразу же подавать