Завершение этогоСлил из бочонка сегодня после 4,5 мес выдержки ( Read more... )

Запасы подъедаются медленно, но все же уменьшились. К тому же настает время перезаправить бочонок, предыдущая ячменная живет в нем уже 4 месяца ( Read more... )

Перегнал примерно через неделю - успело и отбродить и осветлиться. От многократных перемешиваний браги барботер соскочил с силиконовой трубки подачи, пришлось нырять и надевать взад наощупь. После перегонки поставил хомут ( Read more... )

Во-первых соскучился ( Read more... )

Держал на брожении до упора - больше недели. Для перегонки одолжил у коллеги попробовать дефлегматорПервая перегонка паром прошла штатно, разве что за чуть большее время. При максимальной мощности нагрева не справляется дополнительный холодильник - сырец идет теплый ( Read more... )

Следующая попытка получить нормальный выход с той же партии гречневой крупы
5800 гречки кофемолкой порубил почти в муку, 1 гр амилосубтилина, 20 л кипятка.
При остывании до 60С - 6 гр А и 12 гр Г. Разжижилось до состояния киселя.
При 38С - 35 гр саф-левюр и пеногаситель.

Завелось, булькает.

С первого перегона получилось 7575 мл 33% = 2480 мл АС, из них 845 мл АС старых хвостов.
Выход с килограмма сырья 327 мл - маловато. Похоже с цельной крупой нормальных результатов не получить. Из интереса перемелю последнюю партию гречки в лагерную пыль в кофемолке - будет совсем чистый эксперимент ( Read more... )

Устал возиться с сиротскими выходами в 300 мл/кг, пытаюсь найти причину ( Read more... )

С первого перегона паром получил 7380 мл 32,5% = 2396 мл АС. С учетом старых хвостов (815 мл АС) выход 316 мл/кг - маловато ( Read more... )

Товарищ избавляется от стратегических запасов на случай ядерной войны. Выбросить 15 кило гречки рука не поднялась и сырье досталось мне ( Read more... )