Сванская соль

Легендарная Сванская Соль - она же приправа, придаст любому блюду неповторимый аромат
и вкус.

Сванская соль - сезонная приправа, бывает летняя и зимняя.
 *В летнюю соль используют свежие травы и чеснок.
*В зимнюю - только сухие специи ,без добавления чеснока.

Основные компоненты
Сванской соли : *уцхо-сунели (пажитник, фенугрек ( Read more... )

Пажитник (уцхо- сунели)

Это бобовое растенье дает целых три в буквальном смысле близких по духу специи - зелень, целые и молотые семена.
Синонимы: пажитник греческий, фенугрек, шамбала, фенум грек, фенигрекова трава, пажитник, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, уцхо -сунели (груз.).
( Read more... )

( Read more... )