Щавель на зиму

[lada_lu]

Раньше щавель я заготавливала с солью, но сколько раз я это делала, с разным количеством соли и все не то.
Суп в итоге оказывался пересоленным.
В общем от этого я отказалась и нашла способ заготовки без соли, так еще и с возможностью хранить в шкафу, ведь места в холодильнике всегда так мало.

Comments

[canishelveticus]

А вот это круто!!! Надо на будущее запомнить, когда поменяю ручки на плите, сейчас я все на глаз делаю :)

[lada_lu]

а чего ручки то? там надо огонь так включить после закипания, что бы вообще не кипело

[canishelveticus]

У меня электрическая :)

[lada_lu]

и у меня не газ :)

[angemaroc]

а у нас ,круглый год, свежий, хе-хе(хвастаюсь))))

[lada_lu]

так и у нас есть, но цена...
да и где они его растет, на чем
а тут свой родненький

"Дикая" русская кухня.

[livejournal]

Пользователь verjuice4 сослался на вашу запись в записи « "Дикая" русская кухня.» в контексте: [...] Заготовка щавеля на зиму без соли [...]

[man_from_36]

о, как раз то, что надо. соотношение щавеля с водой в банке ведь не принципиально? я буду делать не на вес, а на глаз - чтобы в одну баночку умещалась порция ровно на одну кастрюлю зеленых щей. и попробую крапиву так же сделать.

[lada_lu]

главное что бы хватило влаги в кастрюльке для обработки щавеля, а так конечно же надо примеряться к банке и супу

я так пыталась делать крапиву, но либо от того, что я ее не поставила в холодильник (ведь щавель я храню на полке), либо еще чего, но крапива у меня забродила :(

[man_from_36]

крапива, вроде, цвет при кипячении не особо меняет - ее можно несколько минут проварить и соли немного добавить

[lada_lu]

а соли сколько? я просто с солью совсем не дружу

[agnidzorziazan]

Понятно. Этот способ знаю. Делала один раз. Мне не понравился. Все равно слишком обработанный для меня. Именно в отношении щавеля.