( Read more... )

( Read more... )

Что может быть лучше корейского супа «токкук» с рисовыми клёцками?! Грядет Новый год по лунному календарю, пора подумать над праздничным столом. И «токкук» по этому поводу очень будет кстати. Правда в лучший такой суп кладут мясо фазана, но раз его не найти, подойдет и курица. Отсюда и пошла корейская поговорка «Курица вместо фазанятины» (꿩 대신 닭). ( Read more... )

Много раз писал про простецкую еду корейцев, китайцев и так далее, поскольку именно она отражает суть национальной кухни. Но существует другая, сравнимая разве что с искусством. Ресторан "Урига" ("Наш дом") в сеульском парке Тусан славится концептуальными блюдами шефа Ан Чон Хён, которая известна достижениями в высокой корейской кулинарии. Ее смысл ( Read more... )

Просто культ какой-то итальянской кухни в КНДР!  Совсем еще недавно маленькое газетное сообщение об открытии в Пхеньяне пиццерии, которую готовят повара, учившиеся в Италии по указанию северокорейского лидера Ким Чен Ира, произвело сенсацию в мировой печати. И снова, видимо почувствовав интерес, Центральное телеграфное агентство Кореи (ЦТАК) ( Read more... )

Может кому-то показаться странным, но в Северной Корее, периодически страдающей голодом, проводятся кулинарные фестивали. Нынешний приурочен к самому главному в стране празднику - "Дню солнца" (Тхэянчжоль), как называют день рождения бывшего президента Ким Ир Сена. Фестиваль проводился 6-7 апреля в Народном дворце культуры в центре Пхеньяна, где в ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

 Северокорейский лидер Ким Чен Ир, регулярно инспектирующий военные части, на сей раз посетил культурно-массовые объекты в Пхеньяне, в том числе отделанные заново самые известные рестораны "Оннюгван" и "Чхоннюгван". Все осмотрел и снаружи, и внутри и выразил "огромное удовлетворение", как поведало Центральное телеграфное агентство Кореи (ЦТАК).
Я ( Read more... )

Северные Корейцы решили пропиарить закуску "чаначчи", квашеные продукты. Агентство ЦТАК вклеило в свой очередной выпуск заметульку, в которой говорится, что "чаначчи" полезно для здоровья. Ну, если там кисломолочные бактерии, то, в общем, полезно. Вот текст:

민족음식-장아찌

(평양 6월 4일발 조선중앙통신)장아찌는 조선인민이 예로부터 많이 만들어 먹던 대중식료품들중의 하나이다.

장아찌는 말리거나 절인 남새, 나물같은것을 ( Read more... )