Второй день присутствую на РестоПрактиках - мероприятии изначально появившемся в Киеве, а сейчас проводимом в Москве.
Вчера выступал главред АфишаЕда Алексей Зимин и совладелец Hurma management group Дмитрий Левицкий, а сегодня с утра выступает Айзек Корриа, совладелец icon food. И самая забавная и в то же время сильная мысль - основные сложности ( Read more... )

Вчера припарковал машину перед магазином Север. Через час вышел, а на лобовом стекле бумажка (хорошо что хоть не приклеили)... Прикол был в том, что в я Джаггере был на заседании Правления ассоциации Деловая Удмуртия. Ел там и вроде как деньги оставил. А мне вот так по доброму ( Read more... )

Общеизвестно, что сейчас все крупные компании (да и мелкие тоже) испытывают проблемы с поиском сотрудников. Рынок труда становится все более конкурентным. При этом странным образом я много и часто слышу о клиентском маркетинге. И почему-то по умолчанию под клиентским маркетингом рассматривается исключительно покупатель-гость-клиент, то есть тот кто ( Read more... )

У меня вчера как-то случайно слились два факта. 
Факт первый - твит Антона Янцена (так-то я от него это раньше услышал, но тут то практически доказательство :)) про закрытие Кристалла и Эль Боско. 
Факт второй - вот это забавное видео

Click to view

Как это взаимосвязано ? Я периодически читаю мнения "гостей" о том что в Ижевске все плохо с клубами (кофейнями- ( Read more... )

( Read more... )

Так получилось, что за последние две недели я 4 дня провел в Санкт-Петербурге и 3 дня в Москве. Понятно что не обошлось без походов в новые и старые места общепита :)
Кроме много чего интересного и нового обратил внимание на проблему сетевых брендов.

( Read more... )

( Read more... )

Наткнулся, пусть и запоздало, на пост Олега Липина в контакте. Не уверен что он у всех откроется, поэтому сам текст под катом :

( Непонятности от Олега Липина )

( Read more... )

Не люблю копипастить, но так как написано здесь - это 5 баллов :) Автор - известнейший украинский ресторатор, владелец горячо любимых мною одесских заведений Компот и Мясо и вино
По сути четкий и стебный ответ (с офигенным одесским юмором) на вопрос почему в некоторых ресторанах меню маленькое :)

Оригинал взят у savelij_libkin в О меню и сленге

Типичное меню ( Read more... )