У каждого из нас есть свое кулинарное открытие - блюдо или сочетание его компонентов, которые были для вас неожиданными, но оказались в результате восхитительно вкусны. Для меня этим открытием стали тминные кексы.. Я изучила их историю и технологию достаточно подробно, но оказалось, что последнее слово в истории с тминными кексами еще не сказано ( Read more... )

Этот рецепт взят из книги «The English Huswife» Gervase Markham, 1615 года. Его пришлось адаптировать к нашей действительности, но, при наличии фантазии можно предположить, что с подобным кексом, наполненным ароматами смеси семян, пили чай Джен Эйр и мисс Темпл.

( Read more... )

Этот рецепт тминного кекса создает атмосферу колониальной Англии и детективную интригу. Коричневый тростниковый сахар и два вида теста, соединенных причудливым образом справляются с этой задачей. Наиболее вероятным представляется вариант, что Агата Кристи именно его упоминала в своем "Отеле "Бертрам".

( Read more... )

Это наиболее молодой из всех рецептов тминных кексов. Он понравится и детям, и взрослым так же, как понравился гному Балину в гостях у Бильбо из сказочной истории Дж.Р.Р.Толкиена "Хоббит, или Туда и Обратно". Тминные кексы традиционны для классической английской кухни и их история очень богата событиями. об этом z писала тут.

( Read more... )

Они все любили тминные кексы. У Шарлоты Бронте в романе «Джен Эйр» мисс Темпл угощает Джен сладким пирогом, Бильбо Бэггинс у Д.Р.Р.Толкиена в «Хоббит, или Туда и Обратно» вынужден выложить на стол для компании гномов все свои любимые тминные булочки, а у Агаты Кристи в «Отеле Бертрам» подают тминные кексы. И во всех трех произведениях в ( Read more... )