Куркума
Кориандр
Фенугрек
Перец красный
Фенхель
Имбирь
Кардамон
Гвоздика
Перец чёрный
Корица

Кусок мякоти свинины (1 кг) разрезать на полосы толщиной 1 см, посыпать солью, 1 ч.л. молотого имбиря и по 1/2 ч.л. молотого черного перца и мускатного ореха, положить ровным слоем чернослив, курагу, яблоки (без косточек). Свернуть мясо и перевязать ниткой, чтобы получился рулет, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену ( Read more... )

фарш любой - 0,5 кг
овощная смесь (замороженная) - 1 упаковка (400 г)
помидоры свежие или консервированные - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
специи:сахар, соль, перец ( Read more... )

1 кг нежирной грудинки ( Read more... )

Ингредиенты :
кефир - 200мл
пищевая сода - 0.5 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль- 1 ч.л
яйцо - 1 шт
мука - около 400гр
растительное масло - 2 ст.л

Для начинки:
Сыр - 150 гр
картофель (вареный) шт
соль - по вкусу
сахар - 1 шт
зелень - кинза, укроп
специи - черный молотый перец
яйцо - 1 шт
сливочное масло - для смазывания

Click to view

баранина (ребра, голяшка и мякоть) - 0,7 кг ( Read more... )

Размалываю пару луковиц, 2-3 зубчика чеснока и кусок очищенного свежего имбиря в пюре с добавлением воды ( Read more... )

1 кг риса
1 кг баранины
1 кг моркови
4 небольшие луковицы
чеснок - 2 головки
1 ч. л. семян кориандра
1 ст. л. сушеного барбариса
1 ст. л. зиры
2 небольших сухих острых перчика
соль
300 мл растительного масла
https://www.gastronom.ru/recipe/5038/uzbekskij-plov

750 г говяжей вырезки ( Read more... )