Постные голубцы (Sarmale de post) или отгадка на вчерашнюю загадку. Плюс борщ.
В таких горшках, как на фото, готовят голубцы, токану (жаркое), чорбы (густые супы).
Я готовила постные голубцы.
Вот такие.
( Read more... )
Я готовила постные голубцы.
Вот такие.
( Read more... )
Reply
Есть мнение, что, если так с фасолью поступить, то это спасёт от последующего метеоризма (пардон!). А свёклу отдельно, чтобы цвет не теряла, но можно и не заморачиваться. Ещё можно вместе пассеровать, но перед закладкой свёклы кислых помидоров положить или лимонного сока, тогда цвет тоже сохраняется.
У нас для приготовления борщей используют кислый отрубной квас.
Reply
Я в обычный (мясной) борщ свеклу сразу как только мясо перестает выделять пену обычно кладу и она у меня никогда не теряет цвет. Помидоры, конечно, потом добавляю, но не сразу, где-то через пол часа наверное.
Кислый отрубной квас я у нас не найду, но зато вспомнила, что в Украине тоже в борщ кладут фасоль, а так же чернослив, а вы чернослив не добавляете?
Reply
Про то, что кожуру с фасоли снимают, это я где-то встречала.
У нас снимают только, когда пюре делают, чтобы однородное получалось. Но теперь блендеры есть, и чистить не надо. :)
Не всякая свёкла цвет теряет, думаю это от сорта зависит, но есть такая, которая сразу цвет теряет, как только в горячую воду кладёшь.
Чернослив у нас в некоторые мясные блюда добавляют, но мне не нравится, всё таки привычка нужна.
Reply
А почему, если блендеры есть, то чистить не надо, она же в этом случае остается? При чем тут однородность, если речь о метеоризме?:)
Ой, а я люблю фрукты и сухофрукты с мясом, мне они везде хорошо!
Reply
Reply
Reply
Leave a comment