Блины с взбитыми сливками и клубничным соусом.
Ранним утром, когда ещё не так жарко, можно приготовить блины. А потом, когда всё проснутся, начинить их взбитыми сливками и подать с клубничным соусом.
Понимаете, к чему я клоню? Можете организовать такой завтрак, пока ещё клубничный сезон не закончился. Блинное тесто хорошо хранится в холодильнике. Вы можете приготовить его вечером, а блины печь утром. И клубничный соус тоже готовится заранее! Сливки взбиваются очень быстро, вы даже и не заметите, как завтрак будет уже на столе!
Блины готовила по любимому рецепту, из заварного теста. Клубничный соус очень простой, с бузинным сиропом. Если сиропа нет, можно смешать клубнику с сахаром и мятными листьями. Тоже хорошо получается. Перед подачей листья из соуса вынуть.
Для блинов потребуется:
3 яйца,
1,5 ст. кипятка,
1,5 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1,5 ч. л. соли,
3 ст. л. растительного масла.
Яйца с солью взбить в пену, не переставая взбивать, влить кипяток - масса сильно увеличится, так должно быть. Продолжая взбивать, всыпать муку, затем, когда вмешаете муку, влить молоко и масло. Миксером всё смешать.
Выпекать блины.
Для начинки:
200 г сливок,
2 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. ванильного экстракта.
Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Для клубничного соуса:
300 г клубники,
сироп из бузины,
1 ст. л. лимонного сока,
листья мяты или тимьяна.
Клубнику ополоснуть в проточной воде, обсушить, нарезать на небольшие кусочки. Смешать клубнику с сиропом, лимонным соком, добавить листья мяты (тимьяна).
Блины сложить пополам, положить на каждый столовую ложку взбитых сливок, свернуть конусом, выложить на тарелки, полить клубничным соусом.
Приятного аппетита!
Для флешмоба -
Для флешмоба -