Французские тосты с камамбером и абрикосовым джемом

[jannet_yummy]

Привет:)) Отличный вариант вкусного завтрака:)) Вариаций может быть множество: джем из любых ягод или фруктов (груши, сливы, персики...), сыр тоже (рикотта, мягкий козий, маскарпоне...)
Рецепт из журнала ХлебСоль



Время приготовления: 15 минут
2-4 порции

• 
  150 мл сливок (11%)
  
• 
  4 яйца
  
• 
  50 г сахара (или на ваш вкус)
  
• 
  1/2 ч. л. корицы
  
• 
  1 ст. л. сливочного масла
  
• 
  2 ст. л. растительного масла
  
• 
  4 ломтика хлеба для тостов
  
• 
  125 гр. сыра камамбер или бри
  
• 
  ягоды и/или абрикосы по желанию
  
  Для джема:
  
• 
  200 гр. абрикосов
  
• 
  75 гр. сахара
  
• 
  100 мл воды
  
• 
  сок 1/2 лимона
  

1. Для джема абрикосы очищаем от косточек и нарезаем дольками. Добавляем сахар, воду и сок лимона. Варим на среднем огне, не мешая, 15-20 минут до загустения. Время от времени аккуратно снимаемс поверхности образовавшуюся пенку. При желании готовый джем взбиваем блендером до однородности и даем ему остыть.

2. Взбиваем венчиком или миксером яйца со сливками, сахаром и корицей до однородности. В получившуюся смесь выкладываем по одному тосты и даём им минуту пропитаться.

3. Обжариваем тосты на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. На готовые тосты выкладываем по столовой ложке джема и несколько ломтиков сыра. По желанию украшаем ломтиками свежих абрикосов или ягодами.