Малиновая панна-котта с бальзамическим укусом

[jannet_yummy]

Вкусный, простой в приготовлении и освежающе-ягодный десерт -ловите:)))

Рецепт позаимствовала у Алеси




Время приготовления: 15-20 минут+ время на застывание

• 
  10 гр. желатина (у меня листовой)
  
• 
  400 мл сливок (жирностью 33% и выше)
  
• 
  200 мл молока
  
• 
  80 гр. сахара
  
• 
  300 гр.  малины
  

Для украшения:

• 
  250 г малины
  
• 
  1 ст. л. бальзамического уксуса
  
• 
  2 ст. л. сахарной пудры
  
  1. Желатин замачиваем в холодной воде на 5-10 минут (или подготавливаем так, как указано на упаковке).
  

    2. Соединяем молоко, сливки и сахар - доводим до кипения. Снямаем смесь с огня и остужаем до 70-75С. Добавляем                     отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения и даём остыть до комнатной температуры.

3. Малину взбиваем блендером, протираем через сито и добавляем в молочно- сливочную смесь, перемешиваем. Разливаем             по формочкам и ставим в холодильник до застывания.

4. Половину малины для украшения разминаем вилкой, добавляем пудру и бальзамический уксус. Даём настояться 1 час.               Выкладываем малиновое пюре поверх застывшей панна-котты. Оставшимися целыми ягодами украшаем панна а сверху                 выложить оставшуюся малину, посыпать пудрой и украсить мятой.



Приятного аппетита:))