Кулич Пасхальный на спельте (полбе) и закваске "Цветочная поляна", 2017 год

[irina_co]

Сейчас уtania_bondarets проходит ФМ "Готовимся к Пасхе", рецепт кулича я послала туда.

Сечас в сообществе gotovim_vmeste1  проходит Раунд "здоровых" рецептов "Русская кухня", свой рецепт кулича я послала  и туда тоже.

Как только приближается Пасха, мне   не дает  покоя  тема: "Оздоровление Пасхальных куличей

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[senkinamama]

Морковь очень неожиданно выглядит в рецепте

[irina_co]

Морковь помимо полезной клетчатки еще провитамин А добавляет, а с учетом того, что в рецепте не так мало масла, этот витамин в его присутствии наилучшим образом усваивается.

А эта идея про морковь в куличе мне пришла тогда, когда я узнала, что у нее есть пусть и небольшие, но свойства тесто связывать.

А потом еще увидела в книге Галины Поскребышевой рецепт Пасхального кулича с морковью, но, он там на пшеничном тесте и моркови всего 20% от веса муки, у меня тут больше.

[tania_bondarets]

Это целый труд))

[irina_co]

На "сложных" видах муки, типа полбы и спельты, выпечь совсем просто не получается, хотя я и стремлюсь к простоте.

А еще хочется, чтобы выпечка полезной, а не вредной была.

[tania_bondarets]

это да)

Краткая версия рецепта для сообщества, ч.1

[irina_co]

Суммарно для теста потребуется

Краткая версия рецепта для сообщества, ч.2

[irina_co]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИЧА