Очень простой и вкусный десерт - яблочно-йогуртовый мусс с мятой. Кажется, его готовят все немцы на все лады. Можно добавлять разные поджаренные орехи, крошку печенья, желе из айвы, мед, разные пряности, белое вино...


( Read more... )

В Амстердаме на улице Петра Первого, Czaar Peterstraat 175, нашли Музей шоколада, Cacaomuseum. Нас встретил его владелец, мастер по приготовлению шоколада Хенкьян Лаатс, Henkjan Laats. Эксперт по холистической науке, магистр почвенно-водного хозяйства, кандидат наук по трансформации конфликта, автор множества книг, консультант, предприниматель и ( Read more... )

Этот десерт на основе авокадо и банана подойдет сладкоежкам-вегетарианцам.


( Read more... )

Иногда хочется чего-то необычного, тропического, фантазийного. Отпуск на балконе мы все уже освоили, теперь можно попробовать устроить Карибы на кухне. Нужны манго, кокосовое молоко, кокосовая стружка, мягкий сыр, жирные сливки и листики мяты.


( Read more... )

Бавария закрыта, туда сейчас не поедешь, закрыты отели и рестораны. Поэтому устроим праздник баварской кухни своими руками. Сегодня готовим Кайзершмарн, творожные пончики и мороженое на манер яблочного штруделя ( Read more... )

Здесь два рецепта - сливы в красном вине и творожный крем с карамелью и орехами.


( Read more... )

Летний итальянский сливочный десерт. 4 порции по 500 ккал.
Время приготовления: 20 мин. + 4 ч. 30 мин. на охлаждение в холодильнике.

Панна-котта (итал. panna cotta «варёные сливки») - североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили ( Read more... )

Типичный итальянский десерт с типичными летними фруктами. Рецепт из голландского журнала, полностью посвященного итальянской кухне (салаты, лазанья, пицца, аранчини, ризотто, тортеллини, фокачча, панна котта...) - https://www.ah.nl/allerhande/recepten-zoeken/allerhande-magazine:2017-nr-08-elke-dag-italiaans. С помощью гугл-переводчика очень удобно ( Read more... )

В Германии есть особенный сорт мороженого, называется Fürst-Pückler-eis, мороженое князя Пюклера. Князь жил в 19 в., был путешественником, писателем и садоводом. А так как он был еще и сладкоежкой, повар для него придумал рецепт - трехслойное мороженое, в основе которого были крепко взбитые сливки, сахар и фрукты (зимой - варенье).

Позднее был ( Read more... )

Попробую рецепты английской кухни. Первый на очереди - молочный овощной крем-суп.

Оригинал взят у duchesselisa в Рецепты Энн из Зеленых Мезонинов


( Read more... )