( Read more... )

( Read more... )

Настоящего рецепта Курземского хлеба я не знаю, но есть рецепт «Видземского»(за его подлинность я тоже не ручаюсь) http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=963137&highlight=#963137 и страницы http://www.prohleb.ru/index.php?page=18, где указаны все составляющие, из которых сделаны хлеба: Курземский и Видземский и многие другие.

( Read more... )

Штайнхорстский хлеб из зерен грубого помола


( Read more... )

( Read more... )

Чудные булочки(мой муж назвал их ласково - мантовошки), которые мне настолько понравились минувшим летом в Италии, что я решила найти рецепт и  испечь во что бы то ни стало...Вот так долго до них доходила очередь...


( Read more... )

Вкусный серьезный хлеб . Подходит для бутербродов, супов. А с маслом и медом приобретает некую необычную нотку и вполне может сойти за десерт.
Рецепт все из той же книги Der Sauerteig - das unbekannte Wesen.  Рецепты подобраны неплохо, но их описание и выполнение - катастрофа - явно не для новичков.


( Read more... )

Третий раз пеку это чудо и не устаю им восхищаться! Все таки заквасочный хлеб имеет ни с чем несравнимый вкус и запах .

( Read more... )