Кекс с маскарпоне и черной смородиной

[hahademon]

Закидаю кексами :-D


Нежный, бархатистый кексик с приятным бонусом в виде лопающихся ягодок :-)


3 яйца
150 г сахара
150 г сыра маскарпоне
120 г сливочного масла (размягчить)
210 г муки
0,5 стакана черной смородины или любой другой кислой ягоды
10 г разрыхлителя



Масло взбить с сахаром, по одному вбить яйца.
Добавить сыр и снова все взбить.
Просеять муку с разрыхлителем. Взбить.
Аккуратно подмешать ягоды
Выпекать при 180С примерно час (проверять спичкой)



Остудить, посыпать пудрой и кушать