Весна  не  самый  грибной  период,  кроме  сморчков-строчков   ничего  не  вспомню.  Да  и  эти  больше  экзотическоё  значение  имеют,  чем  питательное  и  деликатесное.  Но  сегодня  встретил  выводок  приятных  свежих  крепышей,  не  червивых - червяки  еще  не  оттаяли.  Явно  можно  приготовить  и  съесть,  как  и  любой  другой  гриб,    ( Read more... )

Может  это  неграмотно,  опасно   и   некамильфо,  мариновать  томаты  вместе  с  грибами.   Но  я  всегда  и  давно  так  делаю   и  доселе  жив.  Мне  просто  скучно  делать,  как  все  делают,  и  я  врываюсь  с  своими  революционными  экспериментами  в   застойное  болото  традиционной   кухни.  никаких  особых  секретов,   как  обычно  ( Read more... )

Так, кажется, называется наука о грибах. Не как их приготовить и съесть, а их названия и особенности. Общеизвестные грибы все знают, их не так много, от белого, до мухомора. Но встречается бессчётное множество мелких, невзрачных и больших красивых грибов, ни названия ни пригодности которых не знают. И не надо знать, а то перепутаешь и помрёшь, ( Read more... )

Как в учебнике младших классов в 60- годы, " кто мне скажет, что растет в лесу, полезное и съедобное, поднимите руки". Сейчас такое время, что за чем бы не пошел в тайгу, пустым не вернулся, хоть смородиновый листья для чая принесешь. Я уходил в тайной надежде собрать побольше лисичек, немного набрал, а больше ходить не стал, уж больно жарко ( Read more... )

Компьютер сдох, гипс снимают, за рубль дают всего 102 &, грибов нет, пишу на телефоне, а я этого не люблю.


( Read more... )

что есть такой всемирный праздник, День Пирога, сегодня. Недавно испёк пирог с грибами, замороженными опятами. нормально получилось.


( Read more... )

  А  не  соорудить  ли  мне  грибной   пирог,  подумалось   при  просмотре  летних  фотографий.    Есть  грибы  замороженные  и  свежими  и  отваренные.   Но  потом  решил,  что  будет  слишком  большая  нагрузка  на  организм;  холодец  из  свиных  ножек,  всё  остальное,  и  ещё  пироги.   Это  я  новогодний  стол  планировал.
  Оставлю   я  ( Read more... )

  Пост  был  опубликован  два  года  назад.  Есть  грибы  и  сейчас,  гораздо  меньше,   по - разным  причинам..  Они  ждут  своего  часа.  И  дождутся.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

( Read more... )

( Read more... )

Да,  есть  и  такие  - сухие  грузди,   отличающиеся   от,  естественно,   "мокрых",  т.е.   сырых.   Их   ещё  называют  скрипунами,   но  и  они  делятся,   есть   очень  горькие,   прямо  едкие,  а  другие  пресные,  почти  без  горечи.   Я   обычно   не  беру   ни  те,  ни  другие,   поэтому   мало  могу   про  них  рассказать.   И  другие  ( Read more... )