Скумбрия с овощами

[genevieva_irina]

Я ооочень люблю рыбу, но в этом рецепте даже не знаю что мне больше понравилось - рыба или овощи.
Можно в конце снять крышку и  слегка зарумянить в духовке.






Скумбрия - 2 шт
Лук - 0,5 кг
Морковь - 3 шт. крупные
Сметана - 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Немного воды




Морковь и лук (много))) почистить и порезать кольцами. Добавить сметану, посолить, поперчить, все перемешать.
Выложить в форму.

Скумбрию почистить, хорошо вымыть, слегка присолить внутри и снаружи  и выложить на овощи.



Добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в предварительтно нагретую до 180 градусов духовку.  Запекать до готовности.

Спасибо ali-2 за идею.