Когда в День всех влюблённых хочется праздничных сладостей, но нет времени печь торт, а готовые магазинные не вызывают доверия, можно приготовить быстрые слойки в виде сердечек из готового слоёного теста. Да, в нём содержится маргарин, но 1-2 раза в год мы всё-таки пользуемся готовым слоёным те ( Read more... )

Многие прекрасные вещи в этом мире слишком быстро заканчиваются: молодость, лето, свежие ягоды. Можно грустить о них, а можно получать удовольствие от того, во что они превращаются: в мудрую зрелость, в золотую осень, в варенье и джемы. С ягодами эта трансформация наиболее наглядна: сочная аром ( Read more... )

Лучшая начинка для сладких пирогов - это ягоды. В этом рецепте свежие или замороженные ягоды превращаются в джем, но сохраняют свой вкус и аромат, потому что это не обычный джем, а его упрощенный летний вариант, не предназначенный для долгого хранения. Почему-то варенье и джемы принято готовить ( Read more... )

Запасать на зиму варенье и джемы приятно и полезно, но в большинстве этих зимних заготовок так много сахара, что собственный вкус ягод и фруктов почти исчезает, а о пользе и говорить не приходится. В одной из книг Джейми Оливера мне встретился совсем другой джем - летний, живой, с насыщенным цв ( Read more... )

Блины на воде по этому рецепту получаются ажурными, кружевными, с хрустящими краями. В них совсем нет сахара, и на вкусе это отражается в лучшую сторону - в такие блины можно завернуть любую начинку: творог, икру, рыбу, грибы или овощи. Во время выпечки можно дополнить эти блины любыми припёками ( Read more... )

Блины с джемом - отличный завтрак ( Read more... )

Этот год очень богат на яблоки. Они крупные, сочные, очень вкусные. Самое время готовить пироги, варить компоты и варенья. Мы не делаем заготовок на зиму, но пропустить это яблочное великолепие не смогли и приготовили прекрасный яблочный джем. Он будет храниться в холодильнике несколько месяц ( Read more... )

Когда в морозилке есть пачка готового слоёного теста, вопрос о десерте к чаю решается быстро. Нужно лишь разморозить его, разрезать на кусочки и завернуть в них какую-нибудь сладкую начинку. В этот раз у нас были слойки с шоколадом и остатками джема. Можно заворачивать в слоёное тесто мармелад, о ( Read more... )