Сангрия с персиками и малиной
Когда рассказывала вам о персиковом спритцере с розмарином, я обещала, что буду делиться с вами и дальше рецептами освежающих коктейлей на основе сухих и игристых вин, и не только. По-тихоньку сдерживаю обещание J. Сегодня поделюсь рецептом освежающей, летней сангрии с малиной и персиками. И, конечно же, отправляю этот рецепт в сообщество gotovim vmeste , где проходит раунд 72 «Ягоды».
Вообще, сангрия для меня - это коктейль, где можно «разгуляться» и поэкспериментировать со вкусами и добавками: особенно летом, когда изобилие фруктов и ягод. В сангрию можно добавить даже овощи - к примеру, огурцы. От этого напиток станет только более освежающим. Поэтому предлагаю вам один из вариантов, но их количествами, пропорциями и даже наличием или отсутствием можно варьировать.
Совет: некоторые фрукты можно предварительно замораживать и добавлять в напиток непосредственно перед подачей - они придадут не только вкус, но и заменят обычный лед.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: минимум 1 час на охлаждение
Количество порций: около 4 бокалов
Ингредиенты:
· 1 литр игристого вина (у нас было Lambrusco)
· 2-3 персика
· 200 гр малины (можно использовать часть замороженной)
· 1 апельсин
· маленький пучок мяты
· абрикосы (опционально)
· 50-100 мл сахарного сиропа (способ приготовления - ниже)
· 150 мл апельсинового либо другого «фруктового» ликера (если хотите немного увеличить крепость)
· газированная вода, чтобы добавить немного «пузырьков» в коктейль
Приготовление:
1. В емкость, в которой будете настаивать и охлаждать сангрию, нарежьте крупными дольками персики, апельсины. Добавьте малину, мяту. Залейте фрукты вином и ликером, если используете.
2. Сварите сахарный сироп: для этого смешайте равное количество сахара и воды, поставьте на медленный огонь и нагрейте до полного растворения сахара. Сироп готов.
3. Добавьте сахарный сироп к вину, регулируя «сладость» по вашему вкусу.
4. Настаивайте сангрию минимум час.
5. При подаче наполните стаканы льдом или замороженными фруктами, почти до краев налейте сангрию. Если хотите немного увеличить «игристость», добавьте совсем немного газированной воды.
Все! Теперь можете наслаждаться и освежаться сангрией!