Грибной гуляш

[dudukka]

Этот рецепт - минимум продуктов, и максимум вкуса грибов. Главное, не передержать, грибы должны быть чуть-чуть не доготовлеными до полной мягкости, да и перец тоже. А если часть растительного масла заменить топленым, то это вообще просто безумие какое-то.

Comments

[fasol77]

спасибо

[dudukka]

на здоровье:)

[kuskus_kuskus]

максимум вкуса грибов- чтоб его получить надо все потушить отдельно, а за 5 мин до подачи смешать)

[dudukka]

не все едят сырые грибы.

[vano9999]

А разве он сказал, что грибы надо НЕ тушить?

[dudukka]

Я могу по разному прочитать данное предложение. В тот момент я поняла так. Можно понять и по-другому. Сути не меняет, я не совета спрашивала, а делилась рецептом, в котором все получается и при этом не надо задействовать весь арсенал кухонных сковородок.

[dudukka]

а где вы видите, что он потерялся? Только с открытой крышкой время приготовления будет дольше и прогрев будет неравномерный, либо надо постоянно мешать, что будет негативно сказываться на овощах и получится очередное месиво.

[vano9999]

Если не накрывать крышкой - свободный доступ кислорода окисляет и нейтрализует бОльшую часть витаминов.

[vano9999]

А вот на сохранении цвета это практически не сказывается.