Антисластители

[flavorchemist]

Как сделать кислый сладким понятно.
Как сделать обычную воду сладкой без помощи сахара вроде разобрались.
Возникает встречный вопрос - как сделать сладкое не сладким?

Comments

[melnikovvv]

Хм... Из-за этого лактизола мне в кофе приходится сыпать больше сахара, чем в аналогичный объем чая? :)
Кстати, я тоже ел ГМО, точнее грыз. Два месяца назад. Пока жив :)

[flavorchemist]

Вряд ли из-за него, хотя, я не знаю, сколько его там. Скорее всего из-за кофеина и хлорогеновой кислоты - они на вкус горькие

Чо за ГМО употрбляли?

[melnikovvv]

семена высокоолеинового подсолнечника :)

[flavorchemist]

Теперь заколситесь желтыми и жирными цветочками :)

[cuerpo_y_alma]

А для чего они используются в пищевой промышленности?

[flavorchemist]

Используется только последний. И не очень активно. В продуктах, в которых очень много сахара (например вареньше или джемы), для снижения сладкого вкуса, что бы лучше чувствалася вкус фруктов (это не я придумал).

Но в целом конечно применение весьма ограничено.

[cuerpo_y_alma]

понятно. я примерно так и предполагала.:)
а у второго формула красииивая:)

[doonydoo]

а для домашнего употребления реально достать антиподсластитель? а то тортики приходится закусывать солёными огурцами или селёдкой...

[poor_sysadm]

первое можно на ebay.com заказать, одного продавца нашёл, отправляющего в россию, вопрос, пройдёт ли таможню.

[flavorchemist]

Попробую по нашим закупочным каналам достать.

[flavorchemist]

Хмммм....
еще лучше что бы убивала наповал. А то невкусное...поголодают и привыкнут. Знаем мы этих комаров

[flavorchemist]

А жаль

[flavorchemist]

А я любил приторное и терпеть ненавидел из смородины и крыжовника - оно кислое, бррр