Когда кому-то кажется, что я в интернете, значит, ничего не делаю, он ошибается.
На самом деле я варю.

( Смотреть, что )

Основную часть планирую перевести в помидорную крошку.
Остаток - заморозить пасту из печеных томатов.
Ни кетчупы-аджики (быстро надоедают), ни консервирование (мало употребляем), ни простая сушка пластинками (некуда применить) не справляются с урожаем.

( Read more... )

Козий творог сам по себе, для крема немного творога взбить с сахаром, парой ложек сгущенки для придания жидкой консистенции и порошком какао, полить творог, сверху присыпать потертыми на терке двумя квадратиками шоколада. И пусть весь мир подождет ( Read more... )

Сделала я сметану из козьих сливок. Она жирностью примерно 50%. И как же мне ее жратЪ? Бутербродно, что ли?
Но сметана отличная.

Кто просил рецепт сыра и рикотты - там все предельно просто.

( Read more... )

Соленые вареники с сыром или творогом, зеленым луком и сырым желтком.

Вчера делала с сыром, сегодня с творогом. Одинаково вкусно.

( Простой рецепт )

То есть о манной каше.
Вы знаете о том, что каша гарантированно будет без комочков, если в холодную (это обязательное условие) жидкость добавить крупу заранее, за 10 минут до варки? Просто рассеять сверху и оставить, чтобы набухла. Варить потом 3 минуты. Мешать постоянно уже не нужно, ни до закипания, ни после. Хорошо перемешать непосредственно ( Read more... )

Я уеду туда, где большая вода, может быть, навсегда
Собственно, уехала, 13 лет - полет нормальный.
Большая вода - оно вообще хорошо. Жаль, что фото, где недавняя щука на 7.5 кг, случайно убилось.

Улов из соседского пруда - одна ровно 1 кг, другая 700 г и с икрой.

( Рыбка+рецепт )

Банки кончились Консервировать надоело, буду морозить ( Read more... )

Поскольку яблок в этом сезоне чуть серьезно больше, чем дофига, я над ними издеваюсь.
Вот мои варианты фаршированных яблок, которые я опробовала и сочла пригодными для борьбы с урожаем.

( Read more... )

Заправка для борща или солянки впрок в морозильной камере.
Можно сделать чисто овощную, можно с мясом, можно развести овощи по разным емкостям/пакетам. А если чего-то нет в наличии - можно это добавить потом, при приготовлении блюда. В общем, удобная штука.

( Read more... )