Миндально-шоколадный панеттоне от Адриадно-Panettone alle mandorle di Adriano

[eliabe_l]

"Times New Roman";mso-ansi-language:RU">Надо"Times New Roman";mso-ansi-language:RU">:

mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:RU">550 гр очень сильной муки W 350

210 RU">гр "Times New Roman";mso-ansi-language:RU">воды

mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:RU">200 гр сахара

mso-fareast-font-family:"Times New

Comments

[amado]

За "сладострастную" тебе отдельное спасибо!
Тот, кто так говорит о пище, понимает вкус жизни.

[eliabe_l]

Да, Галя, в средиземноморских культурах люди умеют ценить ВСЕ радости жизи. Это культуры наслаждения в большой степени.

[sky_dream_l]

Оля, спасибо за сюрприз! :)

[eliabe_l]

Лида, приятно, что услужила.

[sky_dream_l]

Оля, какую роль играют печенья, можно без них?

[eliabe_l]

Лида, печенья идут в начинку и глазурь. Они усиливают миндальный вкус. Вкус у испеченного миндального теста, как в этом печенье, сильнее, чем у сырого миндаля.
Если тебе не хочется печь - я поставила сноску на рецепт Мишель, без них вполне можно обойтись, мне кажется. Замени просто молотым миндалем, например.

[yuliana_ni]

super!! Очередной шедевр!!а сухое миндальное печенье типа "макарон"? его можно чем нибудь заменить?

[eliabe_l]

Его нетрудно спечь. Я поставлю рецепт. Это куда проще макарон.

[harrybo]

Оль! Очень аппетитный срез! Шоколада практически не видно. Я думала, что он подтает и будут видны разводы от замеса.Ты,очевидно, брала специальный шоколад ля выпечки?
Шоколад и сладкий миндаль - мне очень нравятся, но я терпеть не могу амаретто, а вместе с ним и амаретти.И марципан я делаю не с горьким миндалем, по той же причине, а с розовой водой и на меду. Наверное , если все это исключить исключить, то потеряется вкусовая нота?

[eliabe_l]

Ир, я же живу в стране шоколада. У нас очень хорошее, качественные капли шоколада. На картинке, он там сбоку приютился.

Ну, не нравится тебе запах миндаля, не клади амаретти. Они положены для большей миндальности. Если исключишь, просто мягче будет вкус миндаля, вот и все дела. Можно вообще, я думаю, миндаль заменить хоть фундуком.

[harrybo]

Олечка, я очень люблю миндаль в виде орехов:)! Но не люблю горький миндаль! Думаешь, если я исключу столько ингредиентов, то получиться похожее на оригинал?
У нас тоже есть шоколад в каплях(бельгийский в том числе), специально для выпечки, не подтаивающий.

[eliabe_l]

Ир, теперь использования горького миндаля запрещено. В тех печеньях, что ты покупала, его заменяют абрикосовыми косточками, а в экстракте сохранился только запах. Смело адаптируй к твоему вкусу. Я всегда так делаю - кладу нахально вишню в шоколадную бабу Адриано и глазом не моргаю.

[solnce_pek]

Оль - ну что ты со мной делаешь!
Глядя на твой сладостра-астный панеттоне только можно слюнки попускать и усе...
В нашей глухомани ни тебе миндального печенья,ни марципанов,не говоря уже об экстракте горького миндаля :)
Горько вздыхаю...

[eliabe_l]

Свет, Адриано показывает, как самим сделать марципан. И амаретти спечь пару пустяков. Я поставлю или рецепт, или сноску на рецепт - был хороший рецепт Мишель на кукинге. Да и вообще, миндаль можно заменить на фундук, я думаю, если он больше нравится.

[solnce_pek]

Спасибо,Оль :)

[eliabe_l]

Не за что, Свет.