Классический вариант запекания бараньей ноги с чесноком и розмарином я уже опробовала и на этот раз выбрала новый и несложный способ запекания "по-провансальски". Оригинальный рецепт по-норвежски здесь


( Read more... )

     4 луковицы среднего размера, 250 г молотой свинины, 1 яйцо, 100 г свежих грибов, 1/2 столовой ложки масла, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. рисового вина саке (белого вина), крахмал.
    Для соуса: 2 чашки бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. л. крахмала, 130 г фасолевых стручков.

Гарнир: рис и ( Read more... )

Почему по новому?......потому, что такого рецепта я до сих пор не встретил ни в одной из хороших кулинарных книг....., не спорю, могу ошибаться.....

Скажу так, подумалось, сопоставилось, и решилось.

Так вот....Свиной окорок, а точнее поперечный его срез ("шайба") с кожей (3300 г весу)

( и вот, что дальше )

В молдавской кухне одинаково широко используются разные виды мяса.Как правило тушенное мясо сочетается с овощами кореньями и фруктами.Грех не воспользоваться таким разнообразием как у нас ( Read more... )

...или как сказали мои дети:"может и голубцы,но модерированые ( Read more... )

Запеченая баранья нога(см.предыдущий рецепт http://community.livejournal.com/eda_kak_eda/26969.html?nc=2 ),произвела фуррор у меня в доме :-)))) Домашние потребовали продолжить тему:"Блюда из баранины".И ничего не поделаешь...заказ - есть заказ ( Read more... )

Давно уже в моих рецептах не было баранины.....А хочется :-))))А раз хочется,то надо приготовить.Купил на рынке барнью ногу.И захотелось мне ее приготовить так как делает это мой друг Дмитрий ака freshman_svd. Но,как всегда,с некоторыми отклонениями от оригинала http://community.livejournal.com/easycooks ( Read more... )

Поскольку,у большинства моих друзей,праздники еще впереди - есть время,чтобы очередной мой рецепт мог быть воплощен Вами в жизнь и порадовать Ваших родных и близких.Ведь Пасха - наверное самый семейный из всех праздников в году!А если и мое скромное блюдо будет на Вашем столе,то это мои Вам душевные поздравления с наилучшими пожеланиями ( Read more... )

Захотелось мне хорошей запеченой говядины......нееет не стейка ,а своего рода - ростбифа, хорошо пропеченного говяжьего мяса,но никак не сухого,которое,к тому же было бы хорошо приправлено,которое можно было бы употреблять в холодном или горячем виде,с соусом или без. ( Read more... )

Очень часто задавал себе вопрос,почему когда бабушка запекала свиную корейку ,вкус у нее был другой чем у корейки,запекаемой мною......Обьяснял себе тем,что детские вкусы уже не повторятся,что это только игра воображения,ностальгия и сильно приукрашенные воспоминания о том,чего уже не вернуть...... ( Read more... )