(no subject)
Здравствуйте, милые люди.
Хочу обратиться к вам с таким вопросом.
Вот вы тут все хорошо знаете, что такое пассеровка и пассерование.
А определение дадите?
Только давайте по-честному - никуда не заглядывая.
Да и смысла заглядывать нет, откровенно-то говоря. Потому что в книгах, пособиях, словарях, а уж паче того в сети этих определений - море. От откровенно дурацких до вызывающих у современного кулинара удивление. Как, к примеру, у Александровой-Игнатьевой, которая, среди прочих, упоминает и холодную пассеровку.
Напишите, пожалуйста, что вы под этим словом разумеете?
Никто ни над кем смеяться не будет. Просто постараемся подойти к общему пониманию.
Хочу обратиться к вам с таким вопросом.
Вот вы тут все хорошо знаете, что такое пассеровка и пассерование.
А определение дадите?
Только давайте по-честному - никуда не заглядывая.
Да и смысла заглядывать нет, откровенно-то говоря. Потому что в книгах, пособиях, словарях, а уж паче того в сети этих определений - море. От откровенно дурацких до вызывающих у современного кулинара удивление. Как, к примеру, у Александровой-Игнатьевой, которая, среди прочих, упоминает и холодную пассеровку.
Напишите, пожалуйста, что вы под этим словом разумеете?
Никто ни над кем смеяться не будет. Просто постараемся подойти к общему пониманию.