(no subject)

[dashca_enotik]

Просветите, пожалуйста - а в тортах вида "два бисквитных коржа, между ними довольно толстый слой крема, прямо в креме кусочки свежих фруктов" - крем какой? Такой он крупнопористый, и не очень жирный на вкус.
Я до сих пор думала, что белковый, но стала гуглить и прочла, что белковым не переслаивают.
Подскажите рецепт или название, и вообще - какой простой крем подходит для такого типа тортов?
М.б. творожный какой-нибудь?