Ф. М. Достоевский, "Братья Карамазовы" (пивная версия)
В этом пятничном пивном посте я хотел бы вспомнить вместе с вами последний роман Федора Михайловича Достоевского "Братья Карамазовы", который, неожиданно, нашел свое отражение в производстве пива. Сегодня речь пойдет о двух отдельных сортах и одной домашней пивоварне.
Первый сорт - это Karamazov Bros. IPA от Craft Brew Riots.
Контрактную пивоварню "Craft Brew Riots", основанную одним из ведущих российских экспертов в пивоварении Юрием Катуниным, и пивоварней-то назвать сложно. Это, скорее, неформальное движение, стоявшее у истоков крафтовой революции в России и, возможно, спровоцировавшее ее в начале 2010-х. Движение активно исповедует идеалы анархо-пивоварения и искренне считает, что коллаборации и совместные варки наилучшим образом позволяют пивоварам самореализоваться, делиться опытом и знаниями, создавать новые интересные сорта и развивать отечественное пивоварение в целом. Сообщество открыто для любых форм сотрудничества и не имеет в своем составе постоянных участников, лишь его координация лежит на совести его создателя. Любой желающий может примкнуть к сообществу и выйти из него, каждый сам определяет свое членство и степень участия в проекте.
Стиль (Untappd): американский IPA
Алкоголь: 7,2%
Начальная плотность: 15,5%
Горечь: 70 IBU
Поскольку пивоварня контрактная, то и своих мощностей у нее нет. Данный сорт был сварен на мощностях "Московской пивоваренной компании" в подмосковных Мытищах и его довольно просто найти на полках сетевых гипермаркетов типа "Ленты" или "Metro". Изображение на этикетке отсылает нас к сцене из романа, в которой к Ивану Карамазову в виде галлюцинации приходит черт. Но перейдем к описанию самого напитка: карамельная сладость и хмелевая горечь показались мне несколько несбалансированными, они не дополняют друг друга, а стоят как будто отдельно. На послевкусии немного пробивается спирт.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,46 / 5
Вторым на очереди идет Karamazov Bros. APA от псковской Пивоварни купца Лапина.
Впервые производственные корпуса у стены Окольного города появились на плане Пскова в 1774 году. Из документов первой половины XIX века видно, что пивоварня размещалась на "островке" на месте нынешнего Финского парка, а соложение зерна проводилось в здании палат, ныне известных как Солодёжня. В то время производство принадлежало купцу Прохору Дмитриевичу Воронину. В 1858 году завод обрел нового хозяина в лице камергера двора Его императорского величества, барона Александра Борисовича Фитингофа, который оставался собственником предприятия до конца XIX века. В 1890 году силами четырех рабочих пивоварни было сварено 280 тысяч литров пива. В 1896 году персонал завода насчитывал уже 28 человек. Последним владельцем пивоварни в начале XX века был псковский купец Лев Алексеевич Лапин. Во время Первой мировой войны завод был закрыт и прекратил свое существование. Благодаря трудам краеведов и сохранившимся архивным документам, группа энтузиастов смогла собрать воедино материалы и восстановить историю пивоварения в Псковской губернии. Именно работа над этими материалами и послужила толчком учреждению в 2014 году общества с ограниченной ответственностью "Пивоварня купца Лапина".
Стиль (Untappd): американский бледный эль
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 14,5%
Горечь: 55 IBU
Этот сорт был найден нами во время недавней поездки в Питер в одном из супермаркетов финской сети "Prisma". Забавно, что в "Untappd" данный сорт, видимо из-за похожести названий, отнесли к продукции все той же "Craft Brew Riots". Данное пиво - это абсолютно ровный, приятный, освежающий APA с цветочными нотками, никаких претензий.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,55 / 5
Далее речь пойдет о домашней пивоварне из Старой Руссы, что в Новгородской области. Скотопригоньевская пивоварня - это рушанин Илья Селивон, который просто делает хорошее пиво. Как нам рассказали в новгородском магазине-баре "Samovar" (где и были приобретены сорта, описанные ниже), что-то Илья варит на небольших мощностях для одного из кранов в этом самом баре, а что-то - дома, но уже для продажи в стекле. Название производства выбрано не случайно. Скотопригоньевск - это вымышленный город, в котором происходит действие "Братьев Карамазовых". Федор Михайлович создал образ Скотопригоньевска на основе Старой Руссы, где он провел последние годы своей жизни.
Начнем с крепыша Вишневый анархист.
Стиль (Untappd): старый эль
Алкоголь: 14%
Начальная плотность: -
Горечь: -
По словам бармена, Илья оставил этот сорт безымянным, название ему придумали уже в баре. Данную бутылку нам подарили видимо потому, что не каждый день в это заведение приходят конкретно за скотопригоньевским пивом, тем более, что в стекле остался только сидр. Само пиво по вкусу и аромату больше похоже на какую-то настойку, вишню выделить у меня не получилось. Алкоголь приятно согревает на глотке.
Личная оценка: 4,5 / 5
Средняя оценка Untappd: - (у сорта менее 10 оценок)
Ну и закончим сидром Сидр с черникой.
Стиль (Untappd): сидр
Алкоголь: 5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Приятный ягодный аромат, немного чувствуются дрожжи. Вкус приятно сухой. Употребление омрачила лишь адская перегазация, о которой нас предупредили при покупке. Открывалась бутылка в ванной, и при открытии где-то половина содержимого в виде пены ушла в слив.
Личная оценка: 4,25 / 5
Средняя оценка Untappd: - (у сорта менее 10 оценок)
Первый сорт - это Karamazov Bros. IPA от Craft Brew Riots.
Контрактную пивоварню "Craft Brew Riots", основанную одним из ведущих российских экспертов в пивоварении Юрием Катуниным, и пивоварней-то назвать сложно. Это, скорее, неформальное движение, стоявшее у истоков крафтовой революции в России и, возможно, спровоцировавшее ее в начале 2010-х. Движение активно исповедует идеалы анархо-пивоварения и искренне считает, что коллаборации и совместные варки наилучшим образом позволяют пивоварам самореализоваться, делиться опытом и знаниями, создавать новые интересные сорта и развивать отечественное пивоварение в целом. Сообщество открыто для любых форм сотрудничества и не имеет в своем составе постоянных участников, лишь его координация лежит на совести его создателя. Любой желающий может примкнуть к сообществу и выйти из него, каждый сам определяет свое членство и степень участия в проекте.
Стиль (Untappd): американский IPA
Алкоголь: 7,2%
Начальная плотность: 15,5%
Горечь: 70 IBU
Поскольку пивоварня контрактная, то и своих мощностей у нее нет. Данный сорт был сварен на мощностях "Московской пивоваренной компании" в подмосковных Мытищах и его довольно просто найти на полках сетевых гипермаркетов типа "Ленты" или "Metro". Изображение на этикетке отсылает нас к сцене из романа, в которой к Ивану Карамазову в виде галлюцинации приходит черт. Но перейдем к описанию самого напитка: карамельная сладость и хмелевая горечь показались мне несколько несбалансированными, они не дополняют друг друга, а стоят как будто отдельно. На послевкусии немного пробивается спирт.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,46 / 5
Вторым на очереди идет Karamazov Bros. APA от псковской Пивоварни купца Лапина.
Впервые производственные корпуса у стены Окольного города появились на плане Пскова в 1774 году. Из документов первой половины XIX века видно, что пивоварня размещалась на "островке" на месте нынешнего Финского парка, а соложение зерна проводилось в здании палат, ныне известных как Солодёжня. В то время производство принадлежало купцу Прохору Дмитриевичу Воронину. В 1858 году завод обрел нового хозяина в лице камергера двора Его императорского величества, барона Александра Борисовича Фитингофа, который оставался собственником предприятия до конца XIX века. В 1890 году силами четырех рабочих пивоварни было сварено 280 тысяч литров пива. В 1896 году персонал завода насчитывал уже 28 человек. Последним владельцем пивоварни в начале XX века был псковский купец Лев Алексеевич Лапин. Во время Первой мировой войны завод был закрыт и прекратил свое существование. Благодаря трудам краеведов и сохранившимся архивным документам, группа энтузиастов смогла собрать воедино материалы и восстановить историю пивоварения в Псковской губернии. Именно работа над этими материалами и послужила толчком учреждению в 2014 году общества с ограниченной ответственностью "Пивоварня купца Лапина".
Стиль (Untappd): американский бледный эль
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 14,5%
Горечь: 55 IBU
Этот сорт был найден нами во время недавней поездки в Питер в одном из супермаркетов финской сети "Prisma". Забавно, что в "Untappd" данный сорт, видимо из-за похожести названий, отнесли к продукции все той же "Craft Brew Riots". Данное пиво - это абсолютно ровный, приятный, освежающий APA с цветочными нотками, никаких претензий.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,55 / 5
Далее речь пойдет о домашней пивоварне из Старой Руссы, что в Новгородской области. Скотопригоньевская пивоварня - это рушанин Илья Селивон, который просто делает хорошее пиво. Как нам рассказали в новгородском магазине-баре "Samovar" (где и были приобретены сорта, описанные ниже), что-то Илья варит на небольших мощностях для одного из кранов в этом самом баре, а что-то - дома, но уже для продажи в стекле. Название производства выбрано не случайно. Скотопригоньевск - это вымышленный город, в котором происходит действие "Братьев Карамазовых". Федор Михайлович создал образ Скотопригоньевска на основе Старой Руссы, где он провел последние годы своей жизни.
Начнем с крепыша Вишневый анархист.
Стиль (Untappd): старый эль
Алкоголь: 14%
Начальная плотность: -
Горечь: -
По словам бармена, Илья оставил этот сорт безымянным, название ему придумали уже в баре. Данную бутылку нам подарили видимо потому, что не каждый день в это заведение приходят конкретно за скотопригоньевским пивом, тем более, что в стекле остался только сидр. Само пиво по вкусу и аромату больше похоже на какую-то настойку, вишню выделить у меня не получилось. Алкоголь приятно согревает на глотке.
Личная оценка: 4,5 / 5
Средняя оценка Untappd: - (у сорта менее 10 оценок)
Ну и закончим сидром Сидр с черникой.
Стиль (Untappd): сидр
Алкоголь: 5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Приятный ягодный аромат, немного чувствуются дрожжи. Вкус приятно сухой. Употребление омрачила лишь адская перегазация, о которой нас предупредили при покупке. Открывалась бутылка в ванной, и при открытии где-то половина содержимого в виде пены ушла в слив.
Личная оценка: 4,25 / 5
Средняя оценка Untappd: - (у сорта менее 10 оценок)