Секретная подборка пива Pena Pack: август 2024
Сегодня на обзоре ещё один Пена Пак, на этот раз августовский. За наполнение коробки был ответственен Олег Короткий - пивной блогер и автор подкаста "Два пива, пжлст!":
"Я Олег Короткий, автор подкаста "Два пива, пжлст!" и домашний пивовар. Очень рад, что мне наконец-то доверили организацию пивных приключений. Признаюсь, содержимое этой коробки стало неожиданностью для меня самого. В планах было сварить три-четыре альтбира, разбавить их кёльшем и усугубить каким-нибудь выдержанным крепышом. Но всё пошло не по плану. И я ни о чём не жалею!"
Дегустация начинается с альтбира Düsseldorfer Alt от петербургской пивоварни Plague Brew, которая сварила его при непосредственном участии самого Олега.
"Только один альтбир, но зато какой! От мастеров воскрешения забытых стилей Андрея Андреева и пивоварни "Plague Brew"! Этот альтбир сварен специально для вас и в свободную продажу не попадёт. Так что быстро сгоняйте на пару стаканов альта прямо в Дюссельдорф, без визы и отпуска за свой счёт, и возвращайтесь, чтобы попробовать остальное."
Стиль (Untappd): традиционный альтбир
Алкоголь: 5,1%
Начальная плотность: 12,3%
Горечь: 31 IBU
Карамельно, водянистенько, с легким хмельком.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,92 / 5
Второй сорт пака - это дикий эль Вдова с клюкой, сваренный подмосковной пивоварней Youton и выдержанный два года в вискарных бочках.
"Оля Артюшина и Николай Беличенко ради вас расстались с самым драгоценным на своём заводе. Цените каждый глоток, потому что пить залпом многолетнего узника дубовой бочки - это кощунство! Если вдруг не понравится, во всём виноват Евгений Смирнов (мы попросили его взять ответственность на себя). А название - моё (как смог, так и поучаствовал)."
Стиль (Untappd): дикий эль
Алкоголь: 5,8%
Начальная плотность: 11%
Горечь: -
Базовый дикарь, даже не особо кислый. Некая яблочность присутствует, сухо.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,89 / 5
Не уходим далеко от диких сортов и попробуем Дорога 21 производства балашихинской (да-да, Железнодорожный - не Балашиха) пивоварни Alaska Brewery.
"Первый в истории Пена Паков (если верить Лёше Кудрову) российский фруктовый ламбик (если верить Оле Борисовой и Юре Катукову), да ещё и с малиной (если верить фермерскому хозяйству "Ягоды Угры", в коллабе с которым сварен этот сорт)."
Стиль (Untappd): фруктовый ламбик
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: 16%
Горечь: -
Довольно кисло, но в то же время мягко. Сухо и с намеками на малину.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,63 / 5
На очереди уже знакомая нам крымская пивоварня Якорь из села Суворовское, что неподалёку от Евпатории, и её виноградный эль Мурведр-Сира.
"Грейп-эли - это фирменная фишечка крымской пивоварни "Якорь". Виноград (ага, не грейпфрут) сортов Мурведр (из Бахчисарайского района) и Сира (из Севастополя) был переработан виноделами на розовое вино. Мезга в свежевыжатом состоянии попала в руки к Илье Защуку, который смешал её 50/50, залил пивным суслом и сбродил терруарными дрожжами (то есть теми, которые приехали вместе с виноградом). На основе батча одного из прошлых лет мы делали наш с ним копчёно-виноградный коллаб "Rauchwein". А это аналогичный сорт - из урожая 2023 года. Не ждите от этого эля пивной пены, а, как с вином, налейте в бокал и дайте подышать."
Этот яркий сочный виноградный эль рубинового цвета создан на основе винограда сортов Мурведр (Бахчисарайский район) и Сира (Севастополь). При производстве мы использовали технологию длительной мацерации на мезге, работали с дикими дрожжами, за счёт чего эль стал более терпким, кислотным и винным.
Стиль (Untappd): виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: -
Отличное сухое красное вино, которое притворяется пивом. Терпко и уходит в черноплодку.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,89 / 5
Москвичи из Red Button Brewery и владивостокцы из Культура Пивная сварили IPA Octopus.
"Уже четыре сорта и ни одной охмелёнки?! Спокойно! Вот она. Квадро-драй-хоппд-колд-вест-кост-ай-пи-эй! Попробуйте произнести это вслух сразу после дегустации. Если справитесь, добавьте к скороговорке названия хмелей - Galaxy, Citra и Wai-iti. Только пьяный осьминог не споткнётся! Чистый, нежный, яркий. Слава повелителю красной кнопки!"
Стиль (Untappd): американский IPA
Алкоголь: 5,5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Сухо, фруктово, совсем немного цитрусовой кислинки.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,03 / 5
Закончим же обзор лёгким сортом Ležák от питерцев из Paradox.
"После всего вышеперечисленного я был просто обязан положить в эту подборку какое-то пиво со вкусом пива для промывки ваших вкусовых сосочков. Всю голову сломал, выбирая между "Хадыженским" и "Майкопским". Подбросил две пивные крышки - на стол упала только одна. Парадокс? Просто вторая упала в бокал с ческим лежаком от гуру биотрансформации Владимира Наумкина. А! "Парадокс"! Двухотварочное затирание, двухмесячная лагеризация... Всё как мы любим."
Стиль (Untappd): чешский светлый лагер
Алкоголь: 4,8%
Начальная плотность: 11%
Горечь: 28 IBU
Классический освежающий хмелевой чешский лагер, сваренный в городе на Неве.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,85 / 5
"Я Олег Короткий, автор подкаста "Два пива, пжлст!" и домашний пивовар. Очень рад, что мне наконец-то доверили организацию пивных приключений. Признаюсь, содержимое этой коробки стало неожиданностью для меня самого. В планах было сварить три-четыре альтбира, разбавить их кёльшем и усугубить каким-нибудь выдержанным крепышом. Но всё пошло не по плану. И я ни о чём не жалею!"
Дегустация начинается с альтбира Düsseldorfer Alt от петербургской пивоварни Plague Brew, которая сварила его при непосредственном участии самого Олега.
"Только один альтбир, но зато какой! От мастеров воскрешения забытых стилей Андрея Андреева и пивоварни "Plague Brew"! Этот альтбир сварен специально для вас и в свободную продажу не попадёт. Так что быстро сгоняйте на пару стаканов альта прямо в Дюссельдорф, без визы и отпуска за свой счёт, и возвращайтесь, чтобы попробовать остальное."
Стиль (Untappd): традиционный альтбир
Алкоголь: 5,1%
Начальная плотность: 12,3%
Горечь: 31 IBU
Карамельно, водянистенько, с легким хмельком.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,92 / 5
Второй сорт пака - это дикий эль Вдова с клюкой, сваренный подмосковной пивоварней Youton и выдержанный два года в вискарных бочках.
"Оля Артюшина и Николай Беличенко ради вас расстались с самым драгоценным на своём заводе. Цените каждый глоток, потому что пить залпом многолетнего узника дубовой бочки - это кощунство! Если вдруг не понравится, во всём виноват Евгений Смирнов (мы попросили его взять ответственность на себя). А название - моё (как смог, так и поучаствовал)."
Стиль (Untappd): дикий эль
Алкоголь: 5,8%
Начальная плотность: 11%
Горечь: -
Базовый дикарь, даже не особо кислый. Некая яблочность присутствует, сухо.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,89 / 5
Не уходим далеко от диких сортов и попробуем Дорога 21 производства балашихинской (да-да, Железнодорожный - не Балашиха) пивоварни Alaska Brewery.
"Первый в истории Пена Паков (если верить Лёше Кудрову) российский фруктовый ламбик (если верить Оле Борисовой и Юре Катукову), да ещё и с малиной (если верить фермерскому хозяйству "Ягоды Угры", в коллабе с которым сварен этот сорт)."
Стиль (Untappd): фруктовый ламбик
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: 16%
Горечь: -
Довольно кисло, но в то же время мягко. Сухо и с намеками на малину.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,63 / 5
На очереди уже знакомая нам крымская пивоварня Якорь из села Суворовское, что неподалёку от Евпатории, и её виноградный эль Мурведр-Сира.
"Грейп-эли - это фирменная фишечка крымской пивоварни "Якорь". Виноград (ага, не грейпфрут) сортов Мурведр (из Бахчисарайского района) и Сира (из Севастополя) был переработан виноделами на розовое вино. Мезга в свежевыжатом состоянии попала в руки к Илье Защуку, который смешал её 50/50, залил пивным суслом и сбродил терруарными дрожжами (то есть теми, которые приехали вместе с виноградом). На основе батча одного из прошлых лет мы делали наш с ним копчёно-виноградный коллаб "Rauchwein". А это аналогичный сорт - из урожая 2023 года. Не ждите от этого эля пивной пены, а, как с вином, налейте в бокал и дайте подышать."
Этот яркий сочный виноградный эль рубинового цвета создан на основе винограда сортов Мурведр (Бахчисарайский район) и Сира (Севастополь). При производстве мы использовали технологию длительной мацерации на мезге, работали с дикими дрожжами, за счёт чего эль стал более терпким, кислотным и винным.
Стиль (Untappd): виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: -
Отличное сухое красное вино, которое притворяется пивом. Терпко и уходит в черноплодку.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,89 / 5
Москвичи из Red Button Brewery и владивостокцы из Культура Пивная сварили IPA Octopus.
"Уже четыре сорта и ни одной охмелёнки?! Спокойно! Вот она. Квадро-драй-хоппд-колд-вест-кост-ай-пи-эй! Попробуйте произнести это вслух сразу после дегустации. Если справитесь, добавьте к скороговорке названия хмелей - Galaxy, Citra и Wai-iti. Только пьяный осьминог не споткнётся! Чистый, нежный, яркий. Слава повелителю красной кнопки!"
Стиль (Untappd): американский IPA
Алкоголь: 5,5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Сухо, фруктово, совсем немного цитрусовой кислинки.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,03 / 5
Закончим же обзор лёгким сортом Ležák от питерцев из Paradox.
"После всего вышеперечисленного я был просто обязан положить в эту подборку какое-то пиво со вкусом пива для промывки ваших вкусовых сосочков. Всю голову сломал, выбирая между "Хадыженским" и "Майкопским". Подбросил две пивные крышки - на стол упала только одна. Парадокс? Просто вторая упала в бокал с ческим лежаком от гуру биотрансформации Владимира Наумкина. А! "Парадокс"! Двухотварочное затирание, двухмесячная лагеризация... Всё как мы любим."
Стиль (Untappd): чешский светлый лагер
Алкоголь: 4,8%
Начальная плотность: 11%
Горечь: 28 IBU
Классический освежающий хмелевой чешский лагер, сваренный в городе на Неве.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,85 / 5