Богатый хлеб для пикника

[dolphy_tv]

Это рецепт-идея. Берете большую круглую булку, а можно и обыкновенный батон, наполняете ее всевозможными вкусными начинками, отправляетесь со всей этой красотой на пикник и получаете удовольствие! Получается очень оригинально, красиво и сытно!
Мой хлеб начинен овощами и курицей.




Ингредиенты:

• Хлеб круглый (диаметром примерно 22 см, весом примерно 450 г)
• Майонез  - 5 ст. л. (или по вкусу)
• Горчица  - 1 1/2 ст. л. (или по вкусу)
• Картофель (сваренный в мундире, очищенный, нарезанный кружочками) - 300 г
• Шпинат - 1 пуч.
• Филе куриной грудки (готовое) - 2 шт.
• Перец сладкий красный (испеченный или тушеный) - 2 шт.
• Кабачок (среднего размера, испеченный или тушеный) - 1 шт.
• Сыр (тертый) - 120 г
• Баклажан (среднего размера, испеченный или тушеный) - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

Булку положите на тарелку и срежьте с нее верхнюю четверть. Из самой булки выньте мякиш, сформировав "горшок" со стенками толщиной примерно 2 см.

 

Смешайте майонез с горчицей (можно заменить любым другим соусом) и смажьте "горшочек" и "крышку" изнутри. На дно "горшочка" выложите слой картофеля.

 

Затем половину шпината. Перец.

 

Половина курицы. Кабачки.

 

Сыр. Оставшийся шпинат.

 

Баклажаны. Оставшаяся курица.

 

Накройте "крышкой".


Плотно оберните "горшочек" пленкой, положите сверху тарелку, а на нее положите какой-то груз (у меня кирпич, обернутый в фольгу). Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время начинка спрессуется, и не будет рассыпаться при разрезании, а также "горшочек" пропитается соусом и соками из начинки.
Перед подачей можно поместить хлеб в духовку, разогретую до 200 гр., на 5-7 минут, чтобы прогреть его, потому что он будет вкуснее чуть теплым или комнатной температуры. Если вы возьмете его с собой на пикник, то он прогреется по дороге.

* Перед приготовлением курицу можно замариновать, если хочется. Например, мне очень нравится маринад, для которого нужно смешать:

• Соевый соус - 1/4 стак.
• Мед - 1/8 стак.
• Имбирь (очищенный, натертый на мелкой терке) - кусочек размером 1 см 
• Чеснок (раздавленный) - 1 зуб.

Мясо положите в стеклянную или керамическую посуду, залейте маринадом, накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа. Понятно, что чем дольше грудки будут мариноваться, тем сильнее они напитаются ароматами маринада.
Каждую грудку заверните в фольгу и испеките в духовке при 180 гр. (примерно минут 20). Дайте остыть, нарежьте кусочками.

Приятного аппетита!