Тыквенный флан с имбирем
Пора тыквы. Что бы такое из нее приготовить, чего мы еще не пробовали? Ага, флан!
Получилось отлично! Нежный тыквенный вкус, аромат пряностей, ну а про карамель я вообще молчу, вы и так знаете :) От классического флана отличается неоднородностью текстуры из-за добавления тыквенного пюре.
Для наташиногоigra_so_vkusom тыквенного ФМ.
Тыквенный флан с имбирем
Ингредиенты (на 6 шт.):
Карамель
Разогрейте духовку до 165 гр. Слегка смажьте формочки.
Для карамели в небольшой кастрюльке соедините сахар и воду. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока не растворится сахар. Затем увеличьте огонь до среднего и оставьте кипеть, не мешая, пока смесь не приобретет янтарный карамельный оттенок. Снимите с огня и быстро разлейте по формочкам.
Для флана взбейте до однородного состояния желтки с сахаром, добавьте тыквенное пюре, ванилин, корицу и молотый имбирь.
Соедините молоко и свежий имбирь. Нагревайте на небольшом огне, пока не появятся пузырьки кипения по краям.
Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой половину молока в яично-тыквенную смесь. Получившуюся смесь вылейте в кастрюлю к оставшемуся молоку и прогрейте на маленьком огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
Профильтруйте. Разлете по формочкам и поставьте их в грубокий противень. Залейте кипятком примерно на 2,5 см и поставьте в духовку на 50 минут.
Готовые фланы охладите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 8 часов.
Перед подачей аккуратно проведите ножом между фланом и формочкой, затем переверните на тарелку.
Приятного аппетита!
Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.
Получилось отлично! Нежный тыквенный вкус, аромат пряностей, ну а про карамель я вообще молчу, вы и так знаете :) От классического флана отличается неоднородностью текстуры из-за добавления тыквенного пюре.
Для наташиногоigra_so_vkusom тыквенного ФМ.
Тыквенный флан с имбирем
Ингредиенты (на 6 шт.):
Карамель
- Сахар - 1/2 стак.
- Вода - 1/4 стак.
- Сахар - 1/3 стак.
- Желтки яичные - 6 шт.
- Пюре тыквенное - 1 стак.
- Ванилин - щепотка
- Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Молоко - 1 1/2 стак.
- Имбирь свежий (тертый) - 1 ч. л.
Разогрейте духовку до 165 гр. Слегка смажьте формочки.
Для карамели в небольшой кастрюльке соедините сахар и воду. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока не растворится сахар. Затем увеличьте огонь до среднего и оставьте кипеть, не мешая, пока смесь не приобретет янтарный карамельный оттенок. Снимите с огня и быстро разлейте по формочкам.
Для флана взбейте до однородного состояния желтки с сахаром, добавьте тыквенное пюре, ванилин, корицу и молотый имбирь.
Соедините молоко и свежий имбирь. Нагревайте на небольшом огне, пока не появятся пузырьки кипения по краям.
Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой половину молока в яично-тыквенную смесь. Получившуюся смесь вылейте в кастрюлю к оставшемуся молоку и прогрейте на маленьком огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
Профильтруйте. Разлете по формочкам и поставьте их в грубокий противень. Залейте кипятком примерно на 2,5 см и поставьте в духовку на 50 минут.
Готовые фланы охладите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 8 часов.
Перед подачей аккуратно проведите ножом между фланом и формочкой, затем переверните на тарелку.
Приятного аппетита!
Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.