Закуска из кабачков

[dollydom]

3 кг кабачков, ½ кг моркови, ½ кг лука, 200 г сахара, 200 г 9%-ного уксуса, 250 г растительного масла, 3 ст. л. соли, 2 головки чеснока
Кабачки, морковь, лук натереть на крупной терке. Добавить сахар, уксус, растительное масло, соль, измельченный чеснок. Перемешать и оставить на 2 часа. Разложить в литровые банки, стерилизовать 50 минут. Закатать.