Посты про российские кулинарные и гастрономические традиции. Каталог.
Регулярно пополняется.
Москва
35 идей съедобных сувениров из Москвы
Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) - Москва
Магазины "Вина Кубани"
"Дом меда" на Новокузнецкой
"Теремок" - блины, каши, супы, забавный декор
Москва. Ярмарки выходного дня.
Музей кочевых культур (есть кусочки про гастрономические традиции)
Мои конспекты с мастер-классов Omnivore Moscow 2015 (Много цитат из шефов)
Сосиски из мяса. Ле Бон Гу.
Донской монастырь. Монастырские пироги и заготовки.
Московский пивоваренный завод. Эль "Мохнатый шмель"
Санкт-Петербург
Кафе "Тройка", пирожные со сливками и муравейник
Музей хлеба на Лиговском, 73
Корюшка
Большой рассказ об экскурсии на молочный комбинат Петмол
"Та самая пышечная"
Профитроли, пирожные "Ленинградские", фабрика Крупской.
Мурманск
Треска, печень трески, пельмени с кальмарами. И еще.
Страусиная ферма возле Мурманска (самая северная в России)
Камчатка
Икра и камчатская икра-пятиминутка
Здесь рыба есть!
Скромные ужины из местных продуктов (рыба, папоротник, черемша, кукумария, крабы)
Дары океана - звезды и морские ежи. Икра морского ежа.
Что делать с ведром гольца (рыба)
Алтай
Рыба телецкого озера- хариус и сиг
Манжерок. Бесподобный копченый хариус
Алтайская кухня в "Чуйозы"
Сыры (Алтайский, Бийский, Советский) - раз и два
Хаан-чай и другие напитки
Алтайский мед
Новосибирск
Олонхо - ресторан якутской кухни
Новосибирск. Магазин "Зимовье" - дикое мясо и северная рыба.
Северная кухня на примере ресторана "Экспедиция"
Чистая вода "Норинга"
Тула
Пряники "Ясная поляна"
Пряники "Старая Тула"
Слепая сравнительная дегустация и выбор победителя
И еще:
Русские грибы, крымский трюфель. Наталья Новицкая.
Вкусные места Изборска
Куда спешат все кошки Астрахани? (конечно, на рыбный рынок)
Дельта Волги - о рыбалке и рыбе
Ферапонтово и калитки с картошкой
Заонежские традиции в проготовлении рыбы (ряпушка и другие)
Коломна - музей при фабрике пастилы
Дальневосточные крабы (и их знатоки в Москве)
Москва
35 идей съедобных сувениров из Москвы
Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) - Москва
Магазины "Вина Кубани"
"Дом меда" на Новокузнецкой
"Теремок" - блины, каши, супы, забавный декор
Москва. Ярмарки выходного дня.
Музей кочевых культур (есть кусочки про гастрономические традиции)
Мои конспекты с мастер-классов Omnivore Moscow 2015 (Много цитат из шефов)
Сосиски из мяса. Ле Бон Гу.
Донской монастырь. Монастырские пироги и заготовки.
Московский пивоваренный завод. Эль "Мохнатый шмель"
Санкт-Петербург
Кафе "Тройка", пирожные со сливками и муравейник
Музей хлеба на Лиговском, 73
Корюшка
Большой рассказ об экскурсии на молочный комбинат Петмол
"Та самая пышечная"
Профитроли, пирожные "Ленинградские", фабрика Крупской.
Мурманск
Треска, печень трески, пельмени с кальмарами. И еще.
Страусиная ферма возле Мурманска (самая северная в России)
Камчатка
Икра и камчатская икра-пятиминутка
Здесь рыба есть!
Скромные ужины из местных продуктов (рыба, папоротник, черемша, кукумария, крабы)
Дары океана - звезды и морские ежи. Икра морского ежа.
Что делать с ведром гольца (рыба)
Алтай
Рыба телецкого озера- хариус и сиг
Манжерок. Бесподобный копченый хариус
Алтайская кухня в "Чуйозы"
Сыры (Алтайский, Бийский, Советский) - раз и два
Хаан-чай и другие напитки
Алтайский мед
Новосибирск
Олонхо - ресторан якутской кухни
Новосибирск. Магазин "Зимовье" - дикое мясо и северная рыба.
Северная кухня на примере ресторана "Экспедиция"
Чистая вода "Норинга"
Тула
Пряники "Ясная поляна"
Пряники "Старая Тула"
Слепая сравнительная дегустация и выбор победителя
И еще:
Русские грибы, крымский трюфель. Наталья Новицкая.
Вкусные места Изборска
Куда спешат все кошки Астрахани? (конечно, на рыбный рынок)
Дельта Волги - о рыбалке и рыбе
Ферапонтово и калитки с картошкой
Заонежские традиции в проготовлении рыбы (ряпушка и другие)
Коломна - музей при фабрике пастилы
Дальневосточные крабы (и их знатоки в Москве)