Сыр Graviera / Гравьера (Греция)
И еще один греческий сыр, на сей раз с острова Крит. Это один из наиболее известных за пределами Греции греческих сыров наряду с Фетой, по крайней мере это касается доступности в магазинах. До санкций пбыло можно купить и у нас. Производится из овечьего молока или из овечьего с небольшим добавлением козьего. Именно второй вариант я и купил на рынке в Афинах.
Это твердый сыр с небольшими дырочками выдерживается (созревает) в течение 5 месяцев. На выходе получается сладковатый вкус с ореховыми нотками, чем-то напоминает французский Эмменталь или молодой швейцарский Грюйер. Пишут, что хорошо идет с медом, жареным, тертым...
Мне такие сыры не особо по душе, поэтому покупать его больше не буду.
Это твердый сыр с небольшими дырочками выдерживается (созревает) в течение 5 месяцев. На выходе получается сладковатый вкус с ореховыми нотками, чем-то напоминает французский Эмменталь или молодой швейцарский Грюйер. Пишут, что хорошо идет с медом, жареным, тертым...
Мне такие сыры не особо по душе, поэтому покупать его больше не буду.