Полезные капкейки с киноа и овсянкой

[tina_tawiki]

Очень сытный и полезный десерт, без муки, масла и яиц. Получилось очень классно, не смотря на такое изобилие вкусов, все ингредиенты очень гармонично тут сочетаются. А какой у них крем (по рецепту kinda-cook- тоже диетические (если сахарной пудры много не класть)
, просто сказка. Без крема отлично транспортируется в пакетике или контейнере , так что можно наслаждаться полезным перекусов в любом месте. В общем идеальный десерт!!!





Ингредиенты на 10 шт:

• 1яблоко
• 2 банана
• 35 мл. молока
• 3 ст.л. меда
• 1 большая морковка
• 140 гр. готовой киноа (где-то 60-70 гр сухого)
• 140 гр овсянки
• 1 ч.л. корицы
• ч.л. мускатного ореха

Яблочный крем:

• 3 яблока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ч.л. желатина
• 1/2 стакана воды
• 1/4 ч.л. соды

Приготовление:

Тесто:

1. Киноа отварить до готовности.
2. Бананы пюрировать блендером.
3. Яблоко очистить, порезать на маленькие кусочки, поставить в микроволновку на 3-5 минут, довести до мягкости, пюрировать блендером.
4. Морковь натереть на терке.
5. В миске смешать все ингредиенты, дать постоять тесту 10 минут, разложить по формочкам.
6. Выпекать 180 С - 25 минут.

Яблочный крем:

1. Желатин залить 1/2 стакана воды (мне понадобилось немного меньше)
2. Из яблок сделать пюре (в микроволновке) и пюрировать блендером.
3. Добавить в пюре сразу же лимонный сок.
4. Добавить сахар и растопленный желатин - взбивать в течении 3-5 минут.
5. Добавить соду и взбивать еще 3 минуту.
6. Крем переложить в мешок и убрать на 30-60 минут в холодильник.
7. Ура , можно украшать.

Приятного!